रायते का स्वाद दोगुना हो जाता इन चार तरीकों से लगाएं हलवाई स्टाइल में खास तड़का

Life Style लाइफ स्टाइल : चाहे गर्मी हो या सर्दी, अपने भोजन में एक कटोरी रायता शामिल करने से पूरे भोजन का स्वाद दोगुना हो जाता है। चाहे वह घर का बना विशेष पुलाव हो या बिरयानी या साधारण पूरी या पराठा, मसालेदार राटा आपके भोजन में जो स्वाद जोड़ता है वह बेजोड़ है। रायता अलग-अलग सब्जियों, फलों और बूंदी को मिलाकर बनाया जाता है और इसकी रेसिपी बहुत ही सरल और लगभग एक जैसी ही होती है. विशेष तड़का प्रामाणिक स्वाद सुनिश्चित करता है। बिना मसालों के रायते में वो स्वाद और रंग नहीं आता जिसके लोग दीवाने हैं. तो आज मैं आपके साथ रायता को खास बनाने के लिए कुछ मसालेदार रेसिपी शेयर करने जा रही हूं. कृपया मुझे बताएं कि इसे कैसे तैयार किया जाए

अगर आप घर पर तैयार होने वाले राटा में एक खास स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप इसे पकाकर यह असली तड़का तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए एक तड़का पैन गर्म करें और उसमें सरसों का तेल या देसी तेल डालें. इसमें हींग, जीरा और एक चुटकी सूखी लाल मिर्च डालकर चटकने तक भून लीजिए. - फिर इसे रायते में डालें और तुरंत रायते के सांचे को अच्छे से ढक दें. यह बेसिक आ तड़का रायते को एक अवर्णनीय सुगंध, स्वाद और रंग देता है।

अगर आप अपनी बूंदी या खीरे के रायते में एक और स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो टमाटर प्याज तड़का भी बना सकते हैं. बस पैन में मक्खन या सरसों का तेल डालें। - फिर इसमें बारीक कटा प्याज और टमाटर डालें. आप चाहें तो कटी हुई हरी मिर्च भी डाल सकते हैं. - थोड़ा पकने के बाद इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें. अब इस तड़के को इंस्टेंट लाइटर में मिलाते हैं. इससे साधारण रायता भी बहुत स्वादिष्ट बन जाता है.