आलू गोभी ढाबे वाले स्वाद लाजवाब रहता

Life Style लाइफ स्टाइल : ढाबे का खाना लाजवाब है. यह व्यंजन घरेलू खाना पकाने जैसा है। केवल उत्पादन विधि अलग है. ज्यादातर लोग ढाबे के खाने के शौकीन होते हैं। ढाबे की कुछ सब्जियों का स्वाद लाजवाब होता है. इसमें आलू और पत्तागोभी भी शामिल है. यहां हम आपको बताएंगे कि घर पर ढाबा स्टाइल आलू गोभी कैसे बनाई जाती है.

देखें रेसिपी-

4 आलू

1 मध्यम फूलगोभी का फूल

2 मध्यम प्याज

2 बड़े टमाटर

आधा चम्मच जीरा

बे पत्ती

1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच धनिया पाउडर

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

मुट्ठी भर धनिया

3-4 हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल

कैसे बनाएं: सब्जियां बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धो लें, फिर छीलकर हर आलू को चार भागों में काट लें. - अब पत्तागोभी को अच्छे से धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें. ऐसा करने के लिए प्याज और टमाटर को बारीक काट लें और हरी मिर्च को बीच से काट लें. धनिये को भी बारीक काट लीजिये, पानी से धोकर अलग रख लीजिये.

ऐसे करें सब्जियों को पकाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर उसमें सबसे पहले पत्तागोभी को फ्राई कर लें. - फिर एक प्लेट में रखें. - अब तेल को दोबारा गर्म करें और इसमें तेजपत्ता और जीरा डालें. 30 सेकेंड के बाद इसमें आलू डालें और चलाएं. - आलू में अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर ढककर कुछ देर पकाएं. - अब इसमें प्याज डालकर अच्छी तरह मिला लें. फिर से ढककर 1-2 मिनिट तक पकने दीजिये. - तैयार होने पर इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर को अच्छी तरह मिला लें. मसाला तैयार हो जाने पर फूलगोभी और गरम मसाला पाउडर डालें। - अब हरी मिर्च डालें और चलाएं. अंत में धनिये की पत्तियों से गार्निश करें.