काले चने के कबाब का स्वाद बना देगा दीवाना, रेसिपी

आपने कई बार अलग-अलग तरह से काले चने खाए होंगे। तो वेज और नॉन वेज कबाब तो आपने खूब एन्जॉय किया होगा, लेकिन क्या आपने कभी काले चने के कबाब की रेसिपी ट्राई की है? अगर नहीं, तो आपको इसे एक बार जरूर ट्राई करना चाहिए। पोषक तत्वों से भरपूर काले चने के कबाब स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होते हैं.काले चने के कबाब में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन, मिनरल्स जैसे तत्व पाए जाते हैं. साथ ही, ये कबाब ग्लूटेन-फ्री और लैक्टोज-फ्री हैं। इतना ही नहीं ये आसानी से तैयार भी हो जाते हैं.

काले चने के कबाब बनाने के लिए सामग्री

काले चने 500 ग्राम, एक मध्यम आकार का प्याज, 3 लहसुन की कली, 2 हरी इलायची, 3 लौंग, 5 काली मिर्च, एक इंच दालचीनी का टुकड़ा, एक इंच अदरक का टुकड़ा, एक हरी मिर्च, एक चम्मच धनिया के बीज, आधा एक लें एक चम्मच जीरा पाउडर, 100 ग्राम पनीर, दो चम्मच कटा हरा धनिया, दो चम्मच पुदीने के पत्ते, 100 ग्राम भुना हुआ बेसन, स्वादानुसार नमक और आवश्यकतानुसार पानी.

काले चने के कबाब बनाने की विधि

भीगे हुए चनों को अच्छे से धोकर प्रेशर कुकर में डाल दीजिए. - फिर इसमें प्याज, लहसुन, हरी इलायची, लौंग, काली मिर्च, दालचीनी, अदरक, हरी मिर्च, साबुत धनिया और नमक डालकर दो कप पानी डालें. - अब कुकर का ढक्कन गैस पर रख दें और कुकर में 4-5 सीटी लगाकर चनों को उबाल लें. जब चने उबल जाएं तो इसे छान लें और पानी अलग कर लें। - इसके बाद छोले को ठंडा करके मिक्सी में पीस लें.अब इसमें मसला हुआ पनीर, हरा धनियां, पुदीने के पत्ते और भुना हुआ बेसन डालें. - फिर इसमें नमक और जीरा पाउडर मिलाकर सीक कबाब का आकार दें. - इसके बाद एक नॉन स्टिक तवे पर एक चम्मच तेल डालें और गर्म होने पर कबाब को तवे पर सुनहरा होने तक भूनें. आपके गरमा गरम काले चने के कबाब तैयार हैं।

,