Garlic पकाने का सही तरीका
Life Style लाइफ स्टाइल : जब खाना पकाने की बात आती है, तो अदरक और लहसुन दो महत्वपूर्ण तत्व हैं जो पाक अनुभव को बढ़ा सकते हैं। अनजान लोगों के लिए, वे न केवल स्वाद में सुधार करते हैं बल्कि स्वास्थ्य लाभ से भी भरपूर हैं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि इनका अधिकतम लाभ उठाने के लिए, आपको उन्हें एक निश्चित तरीके से उपयोग करने की आवश्यकता है? पोषण विशेषज्ञ रिधिमा बत्रा द्वारा इंस्टाग्राम पर पोस्ट किए गए एक वीडियो के अनुसार, किसी को भी खाना पकाने के लिए सीधे लहसुन की कलियों का उपयोग नहीं करना चाहिए।
वह कहती हैं कि आपको कभी भी लहसुन की कलियों का सीधे उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके बजाय, लहसुन को काटें, काटें या बारीक काटें और पकाने से पहले इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें। यह एलीनेज नामक एंजाइम को सक्रिय करने में मदद करता है, जो एलिन में और फिर एलिसिन में परिवर्तित हो जाता है।
ऐसा कहा जाता है कि सक्रिय एंजाइम एलिसिन कैंसर को रोकने में मदद करता है, रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और यहां तक कि रक्तचाप को भी नियंत्रित करता है।
वह यह भी कहती है कि एलिसिन के साथ, हमारे पास एजोइन नामक एक और शक्तिशाली यौगिक है जिसमें एंटी-प्लेटलेट प्रभाव होता है, जो कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में मदद करता है। इसलिए, अगली बार, जब आप अपने भोजन में लहसुन डालें, तो उसे काटना या पीसना सुनिश्चित करें, उसे आराम दें, और उसके बाद ही उसका उपयोग करें। इसके अलावा, लहसुन के अन्य लाभों पर एक नज़र डालें।
यह एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
कच्चा लहसुन खाने से आंत मजबूत होती है और सूजन कम होती है, जो पाचन स्वास्थ्य को और बेहतर बनाती है।
लहसुन मुक्त कणों से बचाता है, डीएनए को नुकसान से बचाता है और प्रतिरक्षा को और बढ़ाता है।
लहसुन मुंहासों को रोकने में मदद करता है और मुंहासों के निशान को भी हल्का करता है।
