सितंबर में घर पर बनी थाली की कीमत घटी, क्योंकि सब्जियां सस्ती हो गईं

New Delhi नई दिल्ली: मंगलवार को जारी क्रिसिल की एक रिपोर्ट के अनुसार, कमोडिटी की कीमतों में भारी गिरावट के बीच, सितंबर के दौरान घर में बने शाकाहारी और मांसाहारी थालियों की कीमतों में पिछले साल के इसी महीने की तुलना में क्रमशः 10 प्रतिशत और 6 प्रतिशत की गिरावट आई है।

सब्ज़ियों और दालों की कीमतों में भारी गिरावट के कारण शाकाहारी थाली की कीमत कम हुई है। रिपोर्ट में कहा गया है कि कोल्ड स्टोरेज इकाइयों द्वारा स्टॉक की डंपिंग के कारण आलू की कीमतों में 31 प्रतिशत की गिरावट आई, जबकि अधिक आपूर्ति के कारण टमाटर की कीमतों में साल-दर-साल 8 प्रतिशत की गिरावट आई।

इसमें बताया गया है कि बाजार में रबी की अधिक आपूर्ति और बांग्लादेश से आयात में मंदी के कारण घरेलू आपूर्ति में वृद्धि के कारण प्याज की कीमतों में साल-दर-साल 46 प्रतिशत की गिरावट आई है, जो भारत के प्याज निर्यात में 40 प्रतिशत का योगदान देता है।

रिपोर्ट में कहा गया है कि बंगाल चना, पीली मटर और काले चने के आयात में वृद्धि के कारण दालों की कीमतों में 16 प्रतिशत की गिरावट आई है। उपभोक्ताओं के लिए कीमतें कम करने के लिए इन आयातों को मार्च 2026 तक अनुमति दी गई है।

हालांकि, त्योहारी सीज़न की शुरुआत में ज़्यादा माँग के कारण वनस्पति तेल की कीमतों में साल-दर-साल 21 प्रतिशत की वृद्धि हुई और तरलीकृत पेट्रोलियम गैस सिलेंडरों की कीमतों में साल-दर-साल 6 प्रतिशत की वृद्धि के कारण थालियों की कुल लागत में भारी गिरावट आई।

मांसाहारी थाली की कीमत में गिरावट अपेक्षाकृत धीमी रही, क्योंकि ब्रॉयलर (मुर्गी) की कीमतों में साल-दर-साल 1 प्रतिशत की मामूली गिरावट आई, जो इसकी लागत का लगभग 50 प्रतिशत है। लेकिन सब्जियों और दालों की कम कीमतों ने इस गिरावट को सहारा दिया।

क्रिसिल इंटेलिजेंस के निदेशक पुशन शर्मा ने कहा, "आगे चलकर, मध्यम अवधि में प्याज की कीमतों में मामूली वृद्धि देखी जा सकती है क्योंकि कर्नाटक और महाराष्ट्र जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में अगस्त और सितंबर में अत्यधिक वर्षा ने खरीफ की रोपाई में देरी की है और उपज संबंधी चिंताएँ बढ़ा दी हैं।"

उन्होंने कहा, "इसके अलावा, अगर भारी वर्षा अक्टूबर में संग्रहीत प्याज या खड़ी खरीफ फसल को प्रभावित करती है, तो कीमतों पर अतिरिक्त दबाव पड़ सकता है।"

शर्मा ने कहा कि इस बीच, त्योहारी सीज़न के दौरान टमाटर की कीमतों में तेज़ी आने की उम्मीद है, जो कर्नाटक और महाराष्ट्र जैसे प्रमुख उत्पादक राज्यों में अत्यधिक वर्षा से उपज पर पड़ने वाले अलग-अलग प्रभावों से और भी बढ़ जाएगी।