शख्स ने बनाया दुनिया का सबसे बड़ा 'कांजी बड़ा', वजन 5 किलो और चौड़ाई 2.5 फीट

बीकानेर भोजन प्रेमियों का शहर है। यहां के लोग भोजन पर अपने नए-नए प्रयोगों के लिए पूरी दुनिया में मशहूर हैं। ऐसा ही एक शख्स है जो खाने के नए-नए व्यंजन बनाने के लिए पूरी दुनिया में मशहूर है और उसने कई रिकॉर्ड भी बनाए हैं। बीकानेर के धर्मेंद्र अग्रवाल ने अब सबसे बड़ा कांजी बड़ा बनाया है। इस बार धर्मेंद्र ने बड़ी, ढाई फीट चौड़ी और पांच किलो वजनी कांजी बनाई है। धर्मेंद्र का दावा है कि ये दुनिया का सबसे बड़ा कांजी बड़ा है.

इस शख्स ने बनाया अब तक का सबसे बड़ा 'कांजी बड़ा', वजन 5 किलो और चौड़ाई ढाई फीट

फास्ट फूड की अपेक्षा स्थानीय भोजन को प्राथमिकता दी जाती है

धर्मेंद्र अग्रवाल ने बताया कि कांजी बड़ा बनाने का मकसद यह है कि लोग मोमोज और चाउमीन की जगह इसे खाएं. कांजी बड़े शरीर के लिए फायदेमंद है। यह पेट की समस्याओं को दूर करता है। उनका कहना है कि वह कई दिनों से कांजी बड़ा बनाने के बारे में सोच रहे थे, लेकिन फिर उन्होंने कांजी बड़ा बनाना शुरू कर दिया. वह बताते हैं कि तीसरे प्रयास में कांजी पूरी तरह तैयार हो गई। पहली बार परात की गर्मी के कारण दाल फंस गयी, दूसरी बार दाल खराब हो गयी. कांजी वड तीसरी बार परफेक्ट बन गया. धर्मेंद्र ने कहा कि वह इस कांजी बड़े को लोगों को मुफ्त में बांटेंगे. यह कांजी बड़ा 10 से 15 दिन तक खराब नहीं होता है.

दो घंटे में बनी बड़ी कांजी

इस शख्स ने बनाया अब तक का सबसे बड़ा 'कांजी बड़ा', वजन 5 किलो और चौड़ाई ढाई फीट

धर्मेंद्र ने बताया कि उन्होंने यह कांजी बड़ा दो घंटे में बनाया है. इस कांजी बड़े को बनाने में उनके बेटे लव अग्रवाल ने भी मदद की. वह बताते हैं कि कांजी बड़ा बनाते समय इसे डेढ़ किलो मोगर दाल से बनाया जाता था. इसके साथ ही लाल मिर्च, नमक, सुपारी, अजवाइन भी डाली गई. वहां दस किलो कांजी बड़ा पानी बनाया गया। इसे पानी, राई और हींग मिलाकर तैयार किया जाता था.

धर्मेंद्र ने बताया कि अब तक उन्होंने 151 तरह के गोलगप्पे, 56 तरह के कांजी बड़े, 121 तरह के दही मोटा, 22 किलो कचौरी, 15 किलो समोसे, 29 किलो मोमोज, 7 किलो फिनीस आदि बनाए हैं.