गर्मी में बनाए सबसे स्वादिष्ट पिस्ता कुल्फी, बहुत आसान, रेसिपी

गर्मियों में लोग ठंडा खाना खाने के बारे में सोचते हैं क्योंकि इन दिनों पेट को ठंडा रखना बहुत जरूरी होता है। ऐसे में अगर आप भी कुछ ठंडा खाने का मन बना रहे हैं तो कुल्फी बना सकते हैं. आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आप घर पर पिस्ता कुल्फी कैसे बना सकते हैं।

पिस्ता कुल्फी बनाने के लिए सामग्री-

दूध

बिल्कुल सही क्रीम

1/2 कप चीनी

1/4 छोटा चम्मच

केसर

4-5 इलायची

2 बड़े चम्मच बादाम

1/4 छोटा चम्मच केसर

8 कुल्फी के सांचे वैकल्पिक

पिस्ता आइसक्रीम बनाने की विधि- सबसे पहले एक बड़े बर्तन में दूध लें और उसे धीमी आंच पर लगातार चलाते रहें. - जब दूध आधा रह जाए तो आंच धीमी कर दें. - अब लगभग 30 से 40 मिनट में दूध गाढ़ा हो जाएगा. फिर जब दूध पूरी तरह से पक जाएगा तो यह गाढ़ी मलाई की तरह दिखेगा और पैन के बीच में बुलबुले दिखाई देंगे। - अब इसमें चीनी और केसर डालें, उबाल आने के बाद इसे एक-दो मिनट तक पकाएं. - इसके बाद इसमें इलायची डालें और गैस बंद कर दें. अब जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें थोड़े से बादाम डाल दें और कुछ गार्निशिंग के लिए बचा लें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर एक सांचे में पलट लें। अब इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। - इसके बाद मोल्ड को फ्रीजर से निकाल लें और चाकू की मदद से कुल्फी को सर्विंग बाउल में डालें और आखिर में बादाम और वर से सजाकर कुल्फी को सर्व करें.