इन पकवानों के बिना दुर्गा पूजा का आनंद अधूरा रहेगा
Life Style लाइफ स्टाइल : 3 अक्टूबर से शुरू हुआ नवरात्रि उत्सव पूरे देश में धूमधाम से मनाया जा रहा है। ये त्यौहार विशेषकर बंगाल में बड़े उत्साह के साथ मनाये जाते हैं। दुर्गा पूजा बंगाल का सबसे महत्वपूर्ण त्योहार है और इसे बहुत धूमधाम से मनाया जाता है। इस दौरान देवी दुर्गा की पूजा के लिए हर गली-मोहल्ले में पंडाल लगाए जाते हैं, जहां लोग नौ दिनों तक नाचते, गाते और पारंपरिक भोजन का आनंद लेते हैं। दुर्गा पूजा का पूरा आनंद लेने के लिए आपको कम से कम एक बार कोलकाता जरूर जाना चाहिए।
यहां दुर्गा पूजा की एक और खूबसूरती देखने को मिलती है. पारंपरिक खट्टी-मीठी मिठाइयों का स्वाद चखने के लिए कई राज्यों और विदेशों से लोग नवरात्रि के दौरान कोलकाता आते हैं। ऐसे में अगर आप नवरात्रि के दौरान कोलकाता जाना चाहते हैं तो आपको पूजा पंडालों में विशेष व्यंजनों (दुर्गा पूजा रेसिपी) का लुत्फ जरूर उठाना चाहिए। कृपया मुझे बताएं, ये किस प्रकार के कंटेनर हैं? नवरात्रि के दौरान बंगाल में पूजा पंडालों में भी खिचड़ी खाई जाती है. दाल, चावल और सब्जियों से बनी खिचड़ी न सिर्फ पौष्टिक होती है बल्कि पेट के लिए भी फायदेमंद होती है. भोग खिचुरी को दुर्गा पूजा के भोग की तरह ही बनाया जाता है.
तेरबाजा को हम पाकुडा के नाम से जानते हैं। बंगाली पकौड़े, विशेषकर बैंगन, आलू और दाल के पकौड़े बनाए जाते हैं और पूजा पंडालों में परोसे जाते हैं। -नवरात्रि के दौरान आप शाम के समय गर्मागर्म पकौड़ों का मजा भी ले सकते हैं. कई पंडालों में उनके स्टॉल मिल जाएंगे.
बंगाली रसगुल्ले देशभर में मशहूर हैं. ये रसीले और मुलायम रसगुल्ले मुंह में बहुत ही अनोखा स्वाद पैदा करते हैं. खासकर नवरात्रि के नौ दिनों में आप पूजा पंडाल में रसगुल्ला और संदेश जैसी मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं. इसका स्वाद बिल्कुल अलग और स्वादिष्ट होता है.
खासकर नवरात्रि के दौरान लोग पूजा पंडालों में मखल जूल बड़े चाव से खाते हैं. मख जूल एक प्रकार की मछली करी है जिसे बहुत सारे मसालों के साथ तैयार किया जाता है। लोग इसे चावल के साथ खाना पसंद करते हैं. अगर आपको मछली खाना पसंद है, तो कृपया इसे आज़माएं।
ब्लू चेस्टनट कचौरी भी आमतौर पर नवरात्रि के दौरान बंगाली पूजा पंडालों में खाई जाती है। ब्लू चेस्टनट कचौरी स्वादिष्ट लगती है और इसे हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। ब्लू चेस्टनट को व्रत के दौरान भी खाया जा सकता है. तो कृपया इसे एक बार आज़माएँ
