उत्तर भारत का प्रसिद्ध शाकाहारी व्यंजन सोया चाप करी

लाइफ स्टाइल : बहुत से लोग अपने आहार में सोयाबीन को हमेशा शामिल करना पसंद करते हैं जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है। ऐसे में आज हम आपके लिए नॉनवेज जैसी दिखने वाली उत्तर भारत की मशहूर शाकाहारी डिश सोया चाप करी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपको बेहतरीन स्वाद देगी. इसका लजीज स्वाद आपको दीवाना बना देगा.

आवश्यक सामग्री

- 2 बड़े चम्मच तेल

- 4 सोया चाप स्टिक

- 1 तेज पत्ता

- 1 चम्मच जीरा -

2 बड़े चम्मच प्याज का पेस्ट

- 1/2 छोटा चम्मच नमक

- 1 चम्मच हल्दी पाउडर

- 1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट

- 1 चम्मच धनिया पाउडर

- 1 चम्मच जीरा पाउडर

- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

- 1 कप पानी

- 1 कप टमाटर का पेस्ट

- 2 बड़े चम्मच धनिया

- एक चुटकी कसूरी मेथी

- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला

- 1/2 कप क्रीम

बनाने की विधि:

- एक पैन में तेल डालें और उसमें सोया चाप स्टिक डालें. -डालें और इन्हें हल्का भूरा होने तक भून लें. तलने के बाद सोया चाप स्टिक को निकाल लीजिए और अब बचे हुए तेल में तेजपत्ता, जीरा और प्याज का पेस्ट डालकर भून लीजिए. - थोड़ा भूनने के बाद इसमें नमक और हल्दी डाल दीजिए. इन्हें अच्छे से मिलाएं और इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें. सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजिए और इसमें पानी डाल दीजिए.

- अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और ग्रेवी को धीमी आंच पर पकाएं. गरम मसाला को हरे धनिये और कसूरी मेथी के साथ मिला दीजिये. इन्हें अच्छे से मिलाने के बाद इसमें क्रीम डालें और एक बार फिर अच्छे से मिला लें. - अब इसमें तले हुए सोया चाप स्टिक डालें और कुछ देर तक पकाएं. क्रीम से सजाकर परोसें.