त्योहारी सीजन में बढ़ा मिलावटी मिठाइयों का कारोबार

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। भारत में मिठाइयों का ज्यादा इस्तेमाल होता है। त्योहारों के मौसम में इसकी खपत बढ़ जाती है। अनुमान के मुताबिक देश में मिठाई का कारोबार प्रति वर्ष 65 हजार करोड़ रुपये का है। दिवाली पर मिठाइयां ज्यादा बनती हैं। इसकी मांग को लेकर देश में मिलावटी मिठाइयों का कारोबार शुरू हो गया है. तो त्योहारी सीजन में सैकड़ों करोड़ की कमाई होती है। चॉकलेट और सूखे मेवों की मांग पिछले कुछ वर्षों में बढ़ी है। इसे देखते हुए मिलावट करने वालों ने इसके साथ ही चॉकलेट और घटिया क्वालिटी के मेवे भी बेचने शुरू कर दिए हैं। सूखे मेवों को ताजा दिखाने के लिए केमिकल का इस्तेमाल किया जाता है। साथ ही इसकी चमक बढ़ाने के लिए रंगों का प्रयोग किया जाता है। इसके लिए दिवाली के दिन मिठाई खरीदते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

क्यों बढ़ रहा है मिलावट?

देश में हर चीज की कीमत बढ़ रही है। दूध, घी, माओ, चीनी, आटा समेत मिठाई बनाने में इस्तेमाल होने वाली सामग्री के दाम बढ़ रहे हैं. इससे मिठाई बनाने का खर्चा बढ़ गया है। इस वजह से कई दुकानदार नकली दूध में मिलावटी घी, माओ और पनीर का इस्तेमाल मिठाई बनाने में कर रहे हैं. दूसरा कारण यह है कि त्योहारों के मौसम में मांग अधिक होने के कारण न तो उपभोक्ता मिठाई की गुणवत्ता के बारे में अधिक पूछताछ करता है और न ही सरकार उसकी जांच करती है। इस वजह से मिलावटी मिठाइयां ज्यादा बनती और बेची जाती हैं।

चेक करें और फिर मिठाई खरीदें

मिलावटी मिठाई या कोई अन्य खाद्य पदार्थ किसी को भी गंभीर रूप से बीमार कर सकता है। ज्यादातर लोग पेट से संबंधित बीमारियों से पीड़ित हैं। मिलावटी मिठाई खाने से लीवर में सूजन, फूड पॉइजनिंग, पेट दर्द जैसी समस्याएं होने लगती हैं। इसके लिए मिठाई खरीदते समय हमेशा सतर्क रहें।

किसी नामी दुकान से मिठाई खरीदें

हो सके तो किसी विश्वसनीय दुकान से ही मिठाई खरीदें। सस्ती मिठाइयों के झांसे में न आएं। मिठाई खरीदने से पहले उसे सूंघ कर चख लें और फिर खरीद लें। खराब सामग्री से बनी मिठाइयों के स्वाद और सुगंध में अंतर हो सकता है। इसलिए, यदि आप चॉकलेट खरीद रहे हैं, तो पैकेजिंग को ध्यान से देखें। नकली चॉकलेट नामी ब्रांडों को नकली पैकेजिंग में बेची जाती हैं। इसलिए ड्राई फ्रूट्स खरीदते समय उन्हें चखकर ही खरीदें।

ऐसे करें मां की पहचान

कई लोग मिठाई बनाने को प्राथमिकता देते हैं। मावा का इस्तेमाल ज्यादातर मिठाइयां बनाने में किया जाता है। मावा कई तरह से जाना जाता है, असली और नकली। मावा में थोडी़ सी चीनी डालकर गरम कर लीजिए. अगर यह पानी छोड़ता है तो यह नकली है। इसके अलावा आम खाने की कोशिश करें। अगर यह असली है, तो यह मुंह में नहीं टिकेगा। मावा को हाथ में मलकर भी चेक किया जा सकता है. अगर यह असली है तो यह घी की तरह महकेगा और लंबे समय तक चलेगा।

ऐसे करें शिकायत

ग्राहक मिलावट या नकली मिठाई या किसी अन्य सामग्री के बारे में शिकायत कर सकता है। इसके लिए जरूरी है कि उसके पास खरीदी गई मिठाई या सामग्री का बिल हो। उपभोक्ता राष्ट्रीय उपभोक्ता हेल्पलाइन नंबर 1915 पर कॉल करके शिकायत कर सकते हैं। इसके अलावा देश के अन्य हिस्सों में भी मिलावटी मिठाइयों और अन्य नकली खाद्य पदार्थों की शिकायतों के लिए अलग-अलग विभाग हैं। जैसा कि मप्र में खाद्य एवं औषधि विभाग संभालता है जबकि हरियाणा में खाद्य आपूर्ति विभाग को यह जिम्मेदारी मिली है।