शाकाहारी व्यक्ति की हड्डियाँ होती है जर्जर

ऐसा कहा जाता है कि शुद्ध शाकाहारी भोजन शरीर और दिमाग के लिए अच्छा होता है। हममें से अधिकांश लोग पौधे आधारित आहार का पालन करते हैं। लेकिन अब एक शोध सामने आया है जिसमें कहा गया है कि जो लोग शुद्ध शाकाहारी आहार लेते हैं उनकी हड्डियां अन्य लोगों की तुलना में कमजोर होती हैं। बीएमसी मेडिसिन में प्रकाशित इस शोध के अनुसार, शाकाहारी आहार का पालन करने वाले पुरुषों और महिलाओं में हड्डियों के फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है। अब आप सोच रहे होंगे कि ऐसा क्यों होगा? हमारे भोजन में ऐसी कौन सी कमी है जिसके कारण हमारी हड्डियाँ कमजोर हो रही हैं। तो पहले इस रिसर्च को जान लीजिए.

क्या कहता है ये सर्वे?

इस शोध में 400,000 लोगों को शामिल किया गया और अध्ययन किया गया कि शाकाहारी और मांसाहारी लोगों की हड्डियां किस तरह प्रभावित होती हैं। दरअसल, शोध में कहा गया है कि जो लोग मांस-मछली जैसी चीजें खाते हैं और शाकाहारी नहीं हैं, उनका बोन मास इंडेक्स शाकाहारी लोगों से ज्यादा होता है। यह दरअसल हड्डियों के घनत्व और मजबूती के बारे में बात करता है। इसे इस तरह से सोचें, आपकी हड्डियों में जितना अधिक कैल्शियम और खनिज होंगे, उनका वजन उतना ही अधिक होगा। इस लिहाज से शाकाहारियों की हड्डियां अन्य लोगों की तुलना में कमजोर हो सकती हैं।

अगर आप अपनी हड्डियों को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन डी भी लें। इसलिए कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन डी युक्त खाद्य पदार्थ भी लें। ये आपको कई बीमारियों से बचाने के साथ-साथ आपकी हड्डियों की ताकत भी बढ़ाने में मदद कर सकते हैं।खाना बनाते समय आपको इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि आप कैल्शियम से भरपूर सब्जियों को ज्यादा न पकाएं। साथ ही इसे तलने की बजाय उबालकर खाएं. विटामिन सी से भरपूर अम्लीय खाद्य पदार्थों को कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ न पकाएं। इससे कैल्शियम नष्ट हो जाता है और हड्डियां कमजोर हो जाती हैं।