करेले की कड़वाहट चुटकियों में होगी दूर, फॉलो करें टिप्स

Lifestyle: करेला सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। लेकिन, नाम सुनते ही उसे कड़वाहट याद आ जाती है। क्‍योंकि कुछ प्रकार के ककारकाया बहुत कड़वे होते हैं। इसे खाने वाले का मुंह कड़वा होगा। इसलिए इस कड़वाहट के कारण ज्यादातर लोग इसे पसंद नहीं करते हैं। हालांकि, कई अन्य बीमारियों जैसे मधुमेह, रक्त शोधन में भी कड़वाहट बहुत उपयोगी है।

कड़वाहट से छुटकारा पाने के कुछ आसान उपाय

करेले के कड़वेपन को कम करने के लिए उन्हें हल्का सा उबाल दें और कुछ देर ठंडा होने के लिए रखें। जब ये ठंडे हो जाएं तो इसे हाथों से हल्का दबाएं और फिर उसमें से पानी निकाल लें। अब इन करेलों की भरवा सब्जी बना सकते हैं।

करेले को धोने के बा उन्हें काटकर एक प्लेट में रख लें और फिर इसमें हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर रख दें। इन्हें कम से कम दो घंटे के लिए छोड़ दें। फिर इसका पानी निचोड़ लें। अब इसकी सूखी सब्जी बनाकर तैयार करें।

करेले की कड़वाहट को कम करने के लिए उन्हें नमक के पानी में कुछ मिनट या उससे ज्यादा समय तक उबालें। ऐसा करने से भी इसकी कड़वाहट कम होती है। आप कुछ देर के लिए करेले में नमक लगाकर भी छोड़ सकते हैं। इससे भी कड़वाहट काफी हद तक कम होती है।