हलवाई जैसा स्वाद देगी आपकी बनाई हुई 'बालूशाही', सभी करेंगे इसकी तारीफ़

लाइफ स्टाइल : अक्सर देखा जाता है कि लोग अपने घरों में कई तरह की मिठाइयां बनाना पसंद करते हैं लेकिन बालूशाही बाजार से लाना पसंद करते हैं। क्योंकि बालूशाही को बनाना और स्वाद में अच्छा होना मुश्किल है. लेकिन आपके काम को आसान बनाने के लिए आज हम आपके लिए इसकी रेसिपी लेकर आए हैं ताकि आप सबकी तारीफें पा सकें. तो आइए जानते हैं 'बालूशाही' बनाने की रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री :

बालूशाही के लिए

- 1 कप आटा

- 1/4 कप घी

- 1/4 कप पानी

- दो चुटकी बेकिंग सोडा

- 1 चम्मच दही

सिरप के लिए

- 500 ग्राम चीनी

- 1 1/2 कप पानी (डेढ़ कप)

- एक चुटकी इलायची पाउडर (वैकल्पिक)

सजावट के लिए

- बारीक कटे सूखे मेवे

व्यंजन विधि :

- सबसे पहले एक बाउल या बर्तन में घी और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- अब इसमें दो चुटकी बेकिंग सोडा और 1 चम्मच दही डालकर अच्छी तरह मिला लें.

- फिर इसमें छना हुआ आटा डालकर अच्छे से आटे की तरह गूंथ लें. बीच-बीच में तीन बार एक-एक चम्मच आटा डालें।

- अच्छा नरम आटा गूंथने के बाद इसे 8-10 मिनट के लिए अलग रख दें.

- इसी बीच चाशनी बना लें.

- चाशनी के लिए सबसे पहले एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें. बीच-बीच में चाशनी को चम्मच से चलाते रहें. - एक उबाल आने पर इसे आंच से उतार लें.

- अब आटे को चार हिस्सों में काट लें और उसकी लोइयां बना लें और हल्के से दबाकर बीच में उंगली से छेद कर दें.

- इसी तरह सभी लोइयों से बालूशाही बना लीजिए.

- एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें.

- तेल गर्म होने के बाद इसमें कच्ची बालूशाही डालें और ध्यान रखें कि इसे मध्यम आंच पर ही तलना है. - एक तरफ से सुनहरा होने के बाद इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी तल लें.

- तलने के बाद बालूशाही को 4-5 मिनट तक चाशनी में डालकर रखें. 2-3 मिनिट बाद पलट दीजिये ताकि चाशनी अच्छे से अन्दर घुस जाये.

- तैयार बालूशाही को सर्विंग प्लेट में निकालें, बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स से सजाएं और सर्व करें.