LifeStyle:घरेलू मसाले की खुशबू चटनी का स्वाद, गजब है छपरा का ये लिट्टी चना चोखा
LifeStyleजीवन शैली: अगर आप छपरा में हैं और शिल्पी पोखरा के पास की स्वादिष्ट लिट्टी नहीं खाए हैं, तो क्या खाए, चिरंजीत गुप्ता की यह लिट्टी-चोखा litti-chokhaकी दुकान स्वाद के मामले में काफी मशहूर है। जिले के कोने-कोने से लोग यहां लिट्टी का स्वाद लेने के लिए आते हैं। घरेलू मसाले से लिट्टी में डालने वाला स्वादिष्ट सत्तू तैयार किया जाता है। सत्तू को आटे में भरकर आग पर लिट्टी तैयार की जाती है और उसे देसी घी में डुबोकर लोगों को हल्का किया जाता है। इसके साथ घरेलू मसाले से तैयार चोखा भी काफी स्वादिष्ट रहता है। इसके साथ ही एक खास चटनी तैयार की जाती है, छोटे चखने से स्वाद और बढ़ जाता है। इतना मैटेरियल आपको बिना घी वाला 22 रुपए प्लेट खाने को मिल जाएगा, जबकि घी वाली लिट्टी 25 रुपए प्लेट मिलेगी।
यहां प्रतिदिन एक हजार से अधिक लिट्टी लोग खा जाते हैं। इस दुकान पर चार लोगोंFour people at the shop को रोजगार भी मिलता है, जो लिट्टी तैयार करने में हाथ महंगे हैं और यहां से जो पैसा मिलता है, उससे घर का खर्च पूरा होता है। दुकानदार चिरंजीत गुप्ता ने लोकल18 को बताया कि हम लोग खुद से चना सत्तू तैयार करते हैं और सत्तू में जो मसाला डाला जाता है, वह भी घर पर तैयार करते हैं। इसकी वजह से लिट्टी का स्वाद और बढ़ जाता है। रिटेल चिरंजीत ने लोकल18 को आगे बताया कि यहां पूरी तरह से लोकल मटेरियल से लिट्टी तैयार करते हैं। यहां स्वादिष्ट लिट्टी के साथ चना भी हल्का होता है. माज के साथ जिस चना को हम लोग तैयार करते हैं, वह मार्केट में कहीं नहीं मिलता। इसके साथ ही आलू, टमाटर और बैगन का चोखा तैयार करते हैं, जिसमें घरेलू सामग्री डाली जाती है और इससे इसका स्वाद भी अच्छा होता है।
