गर्मियों में बनाये ठंडाई मसाला

गर्मियों में ठंडाई का सेवन लोकप्रिय रूप से किया जाता है. ठंडाई को होली जैसे खास मौके पर भी बनाया जाता है. ये एक बहुत ही स्वादिष्ट ड्रिंक है. एक गिलास ठंडाई का सेवन भीषण गर्मी से राहत देने का काम करता है. ठंडाई को ठंडाई मसाला और दूध आदि का इस्तेमाल करके बनाया जाता है. ठंडाई के पाउडर को आप आसानी से घर पर बना सकते हैं. ठंडाई मसाला (Thandai Masala) बनने के बाद 1 गिलास ठंडे दूध में 2 चम्मच मसाला और आधा चम्मच पिसी चीनी मिलाएं. इसमें बर्फ के टुकड़े डालें और इसका सेवन करें. इस मसाले को तीखा बनाने के लिए आप इसमें दालचीनी और जायफल भी मिला सकते हैं. गर्मियों के मौसम में अगर आप कोई पार्टी आयोजित कर रहे हैं तो घर पर बनी इस ठंडाई को परोस सकते है. आइए जानें ठंडाई का मसाला बनाने की विधि.

ठंडाई मसाला की सामग्री

1/4 कप बादाम

1/4 कप पिस्ता

1 छोटा चम्मच काली मिर्च

आधा छोटा चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

2 चुटकी केसर

1/4 कप काजू

2 बड़े चम्मच सौंफ

2 चम्मच खरबूजे के बीज

2 बड़े चम्मच सूखे गुलाब की पंखुड़ियां

ठंडाई मसाला बनाने की विधि

स्टेप – 1 सामग्री को भूनें

एक पैन को मध्यम आंच पर रखें. बादाम, काजू, पिस्ता, सौंफ, काली मिर्च, खरबूजे के बीज, हरी इलायची पाउडर, सूखी गुलाब की पंखुड़ियां और केसर डालें. सामग्री को कुछ मिनट के लिए भूनें.

स्टेप – 2 सामग्री को पीस लें

इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. इसके बाद इसे ब्लेंडर में डालें. इसे अच्छी तरह से तब तक ब्लेंड करें जब तक कि सभी सामग्री एक महीन पाउडर न बन जाए.

स्टेप -3 ठंडाई तैयार करें

ऐसे आपका ठंडाई का मसाला तैयार हो जाएगा. अब एक गिलास दूध में 1 से 2 चम्मच ठंडाई का मसाला डालें. इसमें चीनी डालें. इसे अच्छे से मिलाएं. इसमें कुछ बर्फ के टुकड़े डालें. अब इसे परोसें.

ठंडाई पीने के फायदे

एक गिलास ठंडाई चिलचिलाती गर्मी से राहत देने का काम करती है. ये आपको ऊर्जा प्रदान करती है. इसमें इस्तेमाल किए गए सूखे मेवे और बीज पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं. इनमें प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, हेल्दी फैट और मिनरल जैसे पोषक तत्व होते हैं. ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं. इसमें इलायची का इस्तेमाल किया जाता है. इलायची का इस्तेमाल ठंडाई को एक प्रभावी प्राकृतिक डिटॉक्सिफायर बनाता है. ये संक्रमण से लड़ने में मदद करता है. शरीर को डिटॉक्सीफाई करता है. ये मतली और उल्टी की समस्या होने से रोकता है. ये खांसी, सर्दी और गले में संक्रमण से बचाता है.