थाई पोर्क, आम और नूडल सलाद रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 2 बड़े चम्मच कम नमक वाला सोया सॉस

2 बड़े चम्मच हल्की मुलायम ब्राउन शुगर

1 छोटा नींबू, छिलका और रस निकाला हुआ

475 ग्राम (15 औंस) पोर्क फ़िललेट, कटा हुआ

165 मिली कम वसा वाला नारियल का दूध

1 लाल मिर्च, बीज निकालकर कटी हुई

1 आम, माचिस की तीलियों के आकार में कटा हुआ

1 गाजर, बारीक माचिस की तीलियों के आकार में कटा हुआ

मुट्ठी भर धनिया पत्ता, कटा हुआ

1 x 375 ग्राम (12 1/2 औंस) चावल के नूडल्स, पके हुए

75 ग्राम बिना नमक वाली जंबो मूंगफली, सूखी टोस्टेड और मोटे तौर पर कुचली हुई

स्वीट चिली सॉस, परोसने के लिए (वैकल्पिक) ओवन को गैस 5, 190°C, पंखा 170°C पर पहले से गरम करें।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, चीनी और नींबू के छिलके को मिलाएँ, पोर्क पर 1 बड़ा चम्मच डालें, कोट करने के लिए पलटें और एक तरफ रख दें।

मध्यम आँच पर एक बड़ा, ओवनप्रूफ़ फ्राइंग पैन रखें; मैरीनेट किया हुआ पोर्क डालें और भूरा होने तक भूनें। पैन को ओवन में रखें या पोर्क को गर्म ट्रे में डालें और 15-20 मिनट तक भूनें या जब तक कि यह पक न जाए और गुलाबी मांस न बचे। पोर्क को एक बोर्ड पर रखें और पन्नी से ढक दें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें; फिर स्लाइस करें।

एक पैन में नारियल का दूध, नींबू का रस और मिर्च को बचे हुए सोया सॉस मिश्रण के साथ गर्म करें और ड्रेसिंग बनाएं। आम, गाजर, धनिया और नूडल्स के साथ मिलाएँ। ऊपर से पोर्क और मूंगफली डालें। अगर आप चाहें तो मीठी मिर्च की चटनी के साथ परोसें।