तवा पराठा रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आप बिना ज़्यादा मेहनत किए एक पौष्टिक नाश्ता चाहते हैं, तो यह सरल तवा पराठा आपके लिए ज़रूर आज़माना चाहिए! आसानी से उपलब्ध सामग्री से बना यह पराठा रायता और अचार या किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ परोसे जाने पर पौष्टिक भोजन बन सकता है। इस भारतीय रोटी को जो चीज़ दिलचस्प बनाती है, वह है इसका कुरकुरापन और घी का मनमोहक स्वाद। सफेद आटे और नमक से बनी इस रोटी को आप अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं। अगर आपको तीखा खाना पसंद है, तो आप आटे में थोड़ा लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं और इससे इस सरल पराठे की रेसिपी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा। इसके अलावा, अगर आप इस रेसिपी में अपना खुद का ट्विस्ट जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में कुछ बारीक कटी हरी मिर्च और ताज़ा धनिया पत्ती मिला सकते हैं। इससे तवा पराठा और भी स्वादिष्ट बन जाएगा। अन्य भारतीय रोटियों की तरह आप इस पराठे को कुछ ग्रेवी आधारित व्यंजनों जैसे बटर चिकन, पनीर मसाला, पालक पनीर, पंजाबी छोले, दाल मखनी के साथ परोस सकते हैं। इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाना बहुत आसान है और टिफिन के लिए पैक करने के लिए यह सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। आप इसे कुछ सब्ज़ियाँ, पका हुआ चिकन या साधारण आलू की सब्ज़ी को कुछ सॉस के साथ भरकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। हमें यकीन है कि आपके बच्चे इस स्वादिष्ट ट्विस्ट का आनंद लेंगे। अगर आपको चीनी पसंद है तो आटा गूंधते समय थोड़ी चीनी छिड़क सकते हैं। अगर आप मीठा तवा पराठा बना रहे हैं, तो इसे कुछ क्रैनबेरी के साथ परोसें और ऊपर से मेपल सिरप या शहद डालें; यह नियमित पराठे को एक अलग ट्विस्ट देगा।

2 कप गेहूं का आटा

1/2 कप घी

1 चम्मच अजवायन

1 चम्मच नमक

आवश्यकतानुसार पानी

1 चम्मच कलौंजी

चरण 1

एक कटोरा लें और उसमें आटा डालें। अपने हाथों से बीच में एक गड्ढा बनाएँ। इसमें 3 चम्मच घी डालें। अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि मिश्रण भुरभुरा न हो जाए। अब नमक डालें और फिर से मिलाएँ ताकि नमक समान रूप से फैल जाए। कलौंजी और अजवायन डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

स्टेप 2

धीरे-धीरे पानी डालें, थोड़ा-थोड़ा करके डालें। अब अपने हाथों से नरम आटा गूंथ लें। आपको थोड़ा और पानी की आवश्यकता हो सकती है। अगर आपने बहुत ज़्यादा पानी डाला है, तो चिंता न करें। आप थोड़ा और आटा डालकर इसे संतुलित कर सकते हैं। जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे एक तरफ़ रख दें। इसे मलमल के कपड़े या किचन टॉवल से ढककर 30 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 3

अब पहले छोटे-छोटे गोल बेल लें। किनारों पर घी लगाएँ और एक बार मोड़ें। इस आधे गोले पर फिर से घी लगाएँ और त्रिकोण बनाने के लिए फिर से मोड़ें। अब इस त्रिकोण को एक बड़े पराठे में बेल लें। यह त्रिकोण के आकार का होगा।

स्टेप 4

इसे तवे पर धीमी आँच पर पहले एक तरफ़ और फिर दूसरी तरफ़ सेंक लें। दोनों तरफ़ एक-एक चम्मच घी लगाएँ। हो जाने के बाद, आग से उतार लें। आप यह देखकर प्रसन्न होंगे कि आपके पराठे की परतें खूबसूरती से अलग हो गई हैं। हर कदम पर आपने जो घी लगाया है, उसके लिए धन्यवाद। इसे अपनी पसंद की किसी भी सब्जी के साथ गरमागरम परोसें। आप इसे मीट और कई तरह की करी के साथ भी परोस सकते हैं। अगर आप डाइटिंग कर रहे हैं, तो आप तवे पर घी लगाने की प्रक्रिया को छोड़ सकते हैं।