grilled chicken : ग्रिल्ड चिकन जांघों के लिए इतनी सरल रेसिपी इतनी स्वादिष्ट और संतोषजनक कैसे हो सकती है? एक बार जब आप अपने दांतों को सुपर-कुरकुरी त्वचा में डुबोते हैं और नीचे समृद्ध, स्वादिष्ट काले मांस को देखते हैं, तो आप समझ जाएंगे। यह कम और धीमी गति से पकाने की विधि सावधानीपूर्वक विकसित स्वादों के साथ कोमल, रसीला मांस देती है। ग्रिल्ड चिकन जांघों को सरल तरीके से बनाएं, क्योंकि रसदार, स्वादिष्ट चिकन को इतना जटिल बनाने की ज़रूरत नहीं है।
सक्रिय: Active:
15 मिनट
कुल: Total
8 घंटे 45 मिनट
उपज: Yield
4 लोगों के लिए (सर्विंग साइज़: 2 जांघें)
सामग्रीसामग्री चेकलिस्ट Content Material Checklist
8 (8-औंस) हड्डी-युक्त, त्वचा-युक्त चिकन जांघें (लगभग 4 पाउंड), छंटनी की गई
1 ½ चम्मच कोषेर नमक
½ चम्मच काली मिर्च
दिशानिर्देशनिर्देश चेकलिस्ट
Phase 1
चिकन को कागज़ के तौलिये से सुखाएं, और त्वचा की तरफ ऊपर करके, रिम वाली बेकिंग शीट पर एक परत में रखें। नमक और काली मिर्च छिड़कें और बिना ढके ठंडा होने दें, जब तक कि त्वचा सूख न जाए, 8 से 12 घंटे।
Phase 2
गैस ग्रिल को एक तरफ से मध्यम (350°F से 400°F) पर गर्म करें, या चारकोल ग्रिल के एक तरफ गर्म कोयले को धकेलें।
Phase 3
चिकन जांघों को, त्वचा की तरफ नीचे की ओर, ग्रिल के जलते हुए हिस्से पर तेल लगे ग्रेट पर रखें। ढककर ग्रिल करें, जब तक कि त्वचा अच्छी तरह से निशानदार और कुरकुरी न हो जाए, 5 से 6 मिनट। जांघों को पलट दें, और ग्रिल के बिना जले हुए हिस्से पर रख दें। चिकन जांघ के सबसे मोटे हिस्से में डालने पर थर्मामीटर 165°F दर्ज करने तक, ढककर ग्रिल करें, 20 से 25 मिनट, ग्रिलिंग के बीच में पलटते रहें। ग्रिल से निकालें, और परोसने से पहले 5 से 10 मिनट आराम दें।
