डिनर में बनाए टेस्टी 'साबूदाने खिचड़ी'...जाने रेसिपी

सामग्री :

साबूदाना- 1/2 कप, धनिया पत्ती- 1/4 कप, हरी मिर्च- 2-3, जीरा- 1/2 टीस्पून, भूनी मूंगफली- 2-3 टेबलस्पून, करी पत्ते- 5-6, नींबू का रस- 2-3 चम्मच, सेंधा नमक- स्वादानुसार, चुटकी भर चीनी इच्छानुसार, तेल- 1 टेबलस्पून

विधि :

साबूदाने को अच्छी तरह पानी से धोकर लगभग आधा कप पानी में 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें। हाथ से मसलकर चेक कर लें कि ये पूरी तरह से फूल गए हैं या नहीं। आवश्यकतानुसार इसमें थोड़ा और पानी डालकर कुछ देर के लिए और रख दें।

भूनी मूंगफली को मिक्सी में दरदरा पीस लें।

इसके बाद धनिया पत्ती को धोकर हरी मिर्च और थोड़े से नमक के साथ पीस लें।

कड़ाही में तेल गरम करें। जैसे ही ये गरम हो जाए इसमें जीरा और करी पत्ते का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें पीसी हुई मूंगफली डाल दें।

अब बारी है धनिया पत्ती- हरी मिर्च वाले पेस्ट डालने की। थोड़ी देर इसे ढककर पकने दें।

अब इसमें मिक्स करें साबूदाना, चुटकी भर चीनी और स्वादानुसार सेंधा नमक। धीमी आंच पर तीन से पांच मिनट चलाते हुए पकाएं।

गैस बंद करें और ऊपर से नींबू का रस डालें। तैयार है हरियाली साबूदाना खिचड़ी।