घर पर बनाए साउथ इंडियन स्टाइल में टेस्टी 'रेड चिली कोकोनट चटनी'...जाने रेसिपी

सामग्री :

चटनी के लिए

कद्दूकस किया नारियल- 1 कप, भुना चना- 2 टेबलस्पून, कद्दूकस किया अदरक- 1/2 टीस्पून, साबुत लहसुन- 3-4, कश्मीरी साबुत लाल मिर्च- 6-8, हींग- 1/4 टीस्पून, नमक- 1/2 टीस्पून, इमली का गूदा- 2 टीस्पून, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, पानी- 1/2 कप

तड़के के लिए

तेल- 1 टेबलस्पून, सरसों के बीज- 1/2 टीस्पून, जीरा- 1/2 टीस्पून, हींग- 1/4 टीस्पून, करी पत्ता- 10-12, साबुत लाल मिर्च- 2-3

विधि :

मिक्सी में नारियल, भुना चना, अदरक, लहसुन, कश्मीरी लाल मिर्च, हींग, नमक, इमली का गूदा डालकर पीस लें।

स्मूद पेस्ट बनाने के लिए आधा कप पानी डाल दें।

आवश्यकतानुसार इसमें नमक मिला लें।

सर्विंग बाउल में चटनी निकाल लें।

तड़के लगाने के लिए

तड़का पैन में तेल गरम करें। जैसे ही ये गरम हो जाए इसमें घी या तेल डालें।

इसके बाद सरसों के बीज और जीरा डालकर तड़काएं।

फिर हींग, करी पत्ते, साबुत लाल मिर्च डालें और 2-3 सेकेंड तक भूनें।

अब इस तड़के को चटनी के ऊपर डाल दें और सारी चीज़ों को एक साथ मिक्स कर लें।

सर्विंग के लिए तैयार है चटनी।