Life Style: कच्चे चावल और आलू से 10 मिनट में बनने वाले टेस्टी पकौड़े

Life Style: गरमा सीजन में गरमा- गरम अदरकGinger वाली चाय के साथ पकौड़े का कॉम्बिनेशन जबरदस्त लगता है। आलू प्याज बैंगन गोभी मटर जैसे कई अंदाज से तरह-तरह के स्वादिष्ट पकौड़े बनाए जा सकते हैं लेकिन आज हम इन सबसे हटकर कच्चे चावल और आलू के कुरकुरे पकौड़े की रेसिपी जानेंगे। जिसे बनाना बहुत आसान है। मात्र 10 मिनट में ये टेस्टी इवेंट हो सकता है। बारिश की यादें फुहारें और चाय-पकौड़ों के साथ...अलग ही तरह का सुख देता है। पकौड़े खाने का असली मजा तो इसी सीजन में आता है। वैसे तो पकौड़ों को अनहेल्दी ऑप्शन माना जाता है, लेकिन दो से तीन महीने रहने वाले इस सीजन में दो-तीन बार पकौड़े खाने में कोई हर्ज नहीं। आलू, प्याज के अलावा दालों से भी पकौड़े बनाए जाते हैं, लेकिन क्या आपने कभी कच्चे चावल के पकौड़े खाए हैं? अगर नहीं, तो आज हम इसी की रेसिपी जानने वाले हैं। जो क्षणों में तैयार हो जाते हैं और उन्हें बनाने के लिए बहुत अधिक चीजों की भी आवश्यकता नहीं होती है। कच्चा चावल- 1 कप, 1 टुकड़ा अदरक, 3 से 4 हरी मिर्च, 3 से 4 लहसुन की कलियाँ, 250 ग्राम उबले आलू, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच जीरा, 1 टीस्पून चाट मसालाचावलMasala Chawal को 1 से 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें दें।इसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च, लहसुन की कलियां और थोड़े से पानी के साथ मिक्सी में पीस लें। इस पेस्ट को एक बर्तन में निकाल लें। अब मिक्सी में बनाए गए आलू के साथ थोड़ा सा पानी भी इसे पीस लें। इस पेस्ट को चावल वाले पेस्ट में अच्छी तरह से मिला लें। अब इसमें नमक, जीरा, चाट मसाला, मुट्टी भर ताजी कटी हरी धनियाह मसाले। दांतों में तेल गर्म होने के लिए रखें। तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए, तो उसमें चम्मच या हाथ की मदद से इस बैटर से पकाउड़े तैयार करें। धनिए-पुदीने की हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ इन पकौड़ों को सर्व करें। अदरक वाली चाय के साथ तो ये पकौड़े खाकर मजा ही आता है।