रात के बचे हुए चावल से बनाए टेस्टी पकोड़े, जाने रेसिपी

चावल के बिना भारतीय खाना अधूरा है. यही कारण है कि ज्यादातर घरों में सप्ताह में एक या दो बार चावल पकाया और खाया जाता है। कई घरों में रोजाना चावल बनाया जाता है. ऐसे में अगर चावल ज्यादा पक जाए और अगले दिन के लिए रख दिया जाए तो समझ नहीं आता कि इसका क्या किया जाए. ऐसे में बचे हुए चावल से स्वादिष्ट पकौड़े बनाए जा सकते हैं. चावल के गोले स्वाद से भरपूर होते हैं और इन्हें दिन के दौरान नाश्ते या नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।चावल के पकौड़े खाने के बाद हर कोई इनके स्वाद की तारीफ किए बिना नहीं रह पाएगा. चावल के पकौड़े का स्वाद बच्चों को भी बहुत पसंद आता है. अगर आपने कभी चावल के पकौड़े नहीं बनाए हैं तो आप हमारी बताई गई विधि की मदद से इन्हें आसानी से बना सकते हैं.

चावल पकौड़ा बनाने की सामग्री

उबले चावल - 2 कप

बेसन - 1 कप

कटी हुई हरी शिमला मिर्च - 1 छोटा चम्मच

कटा हुआ हरा धनियां - 2-3 बड़े चम्मच

कटा हुआ अदरक - 1/2 छोटा चम्मच

अजवाइन – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटा चम्मच

तलने का तेल

नमक स्वाद अनुसार

चावल पकौड़ा रेसिपी

बचे हुए चावल से पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में एक ग्राम आटा डालें और उसमें थोड़ा सा पानी डालकर हाथ से अच्छी तरह मिला लें. - इस दौरान बेसन को गूथ लीजिए और इसकी सारी गुठलियां खत्म कर दीजिए. - इसके बाद बेसन में लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और घोल तैयार कर लें. - अब तैयार घोल को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें.

- इसी बीच हरी मिर्च, हरा धनियां और अदरक को बारीक काट लीजिए. - अब उबले हुए चावल को एक बाउल में लें और इसमें ये तीनों चीजें डालकर अच्छे से मिला लें. - इसके बाद चावल के मिश्रण में से थोड़ा सा मिश्रण हाथ में लेकर पहले इसे गोल करें और फिर चपटा कर लें. - इसी तरह पूरे मिश्रण से चावल के गोले बनाकर तैयार कर लीजिए.

- अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें. तेल गरम होने पर चावल की एक लोई लीजिए और उसे गेहूं के आटे में डुबाकर तेल में डाल दीजिए, इसी तरह पैन की क्षमता के अनुसार एक-एक करके चावल की लोइयां डालकर तल लीजिए. - दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक तलने के बाद चावल के गोले को एक प्लेट में निकाल लीजिए. - इसी तरह सारे पकौड़े तल लीजिए. - अब तैयार पकौड़ों को हरी चटनी या सॉस के साथ परोसें.