भरवा शिमला मिर्च बनाने की टेस्टी तरीका

जनता से रिश्ता वेबडेस्क| भरवा शिमला मिर्च बनाने की सामग्री

6 शिमला मिर्च

4 आलू

आधा चम्मच मिर्च

आधा चम्मच धनिया

आधा चम्मच सौफ

आधा चम्मच हल्दी

आधा चम्मच गरम मसाला

आधा चम्मच आमचूर पाउडर

स्वाद अनुसार नमक

4 चम्मच सरसों का तेल

भरवा शिमला मिर्च बनाने की विधि

सबसे पहले शिमला मिर्च को धोकर पोछकर डंठल सहित इसकी टोपी निकाल लें। सावधानी पूर्वक इसके सारे बीज निकाल कर इसे खोखला करें। इसके बाद उबले आलू को मैश करें और इसमें सभी मसालों को मिक्स करें। फिर शिमला मिर्च में इस मसाले को भरें। ध्यान दें की इसको बहुत ज्यादा ना भरें क्योंकि बनाते समय ये बाहर निकल सकता है। सभी शिमल मिर्चो को भरने के बाद एक तरफ रख लें।

फिर एक पैन में सरसों का तेल डालें। जब ये बहुत गर्म हो जाए यानि की धूएं छोड़ने लगे तब इस बंद कर दें और ठंडा होने दें। फिर जब ये ठंडा हो जाए तो गैस को खोलें और हल्का गर्म होने पर सभी शिमला मिर्च को पैन में रखें और हर तरफ से अच्छे से सेक लें। जब शिमला मिर्च ब्राउन रंग की हो जाए तो गैस बंद करें। भरवा शिमला मिर्च तैयार है। इसे रोटी, पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं।