स्वादिष्ट मेथी पालक पनीर आपके डिनर को बना देगा खास

लाइफ स्टाइल : पालक और मेथी से जुड़े कई व्यंजन घर पर भी बनाए जाते हैं क्योंकि इन दिनों में ये बिल्कुल ताज़ा मिलते हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए स्वादिष्ट मेथी पालक पनीर बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपके डिनर को खास बना देगी. सब्जी देगी ऐसा स्वाद कि आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

पालक - 1 कप

मेथी - 1 कप

पनीर - 1 कप

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

टमाटर - 1

हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच

जीरा - 1/2 छोटी चम्मच हींग

- 1 चुटकी

हरी मिर्च - 2

चीनी - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल आवश्यकता अनुसार

बनाने की विधि:

मेथी पालक पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पनीर लें और उसे बराबर आकार में काट लें. - इसके बाद पालक और मेथी को भी बारीक काट लीजिए. - अब एक पैन लें और उसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गैस पर गर्म करें. - जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के टुकड़े डालकर फ्राई करें. जब पनीर हल्का भूरा हो जाए तो गैस बंद कर दें और पनीर के टुकड़ों को एक प्लेट में अलग निकाल लें.

- अब पैन के बचे हुए तेल में 1 चम्मच तेल और डालें और इसमें जीरा डालकर भून लें. जब जीरा चटकने लगे तो इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, बारीक कटे टमाटर और एक चुटकी हींग डालकर भूनें. इसे करीब 2-3 मिनट तक भूनें, इसके बाद इस भुने हुए मसाले में मेथी और बारीक कटा हुआ पालक डालकर भूनें. - इसके बाद इस मिश्रण में लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक और चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

- अब गैस की आंच मध्यम कर दें और ग्रेवी को 5 मिनट तक पकने दें. - जब ग्रेवी अच्छी तरह तैयार हो जाए तो इसमें पहले से तले हुए पनीर के टुकड़े डालकर मिला दीजिए. - अब सब्जी को एक बार फिर 3-4 मिनट तक पकाएं. इस तरह आपकी स्वादिष्ट मेथी पालक पनीर की सब्जी तैयार है. इसे रोटी या परांठे के साथ परोसा जा सकता है.