लंच के लिए बनाए जायकेदार 'मटर कुलचा, जानें विधि

जनता से रिश्ता वेबडेस्क।

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

मटर कुलचा

1 कप सफेद मटर, 1/4 टीस्पून हींग, नमक स्वादानुसार, 4 लौंग, 3 कप पानी

अन्य चीज़ें

1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टेबलस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पून चाट मसाला, 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर, 2 टेबलस्पून इमली का गूदा, नमक स्वादानुसार, 2 हरी मिर्च कटी हुई, 1 टेबलस्पून अदरक के लच्छे

गार्निशिंग

1/2 कप कटे प्याज, 1/2 कप कटे टमाटर, 2 टेबलस्पून कटी धनिया की पत्तियां

विधि :

- मटर को रातभर के लिए पानी में भिगो दें। सुबह इसे धोकर प्रेशर कुकर में 3 कप पानी, हींग, लौंग और नमक डालकर उबाल लें।

- 3-4 सीटी आने तक उबाल लें। कुकर का प्रेशर खुद से निकल जाने दें।

- मटर को किसी बर्तन में निकाल लें। इसमें गरम मसाला, चाट मसाला, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर डालकर मिक्स कर लें।

- इसके बाद इसमें इमली का गूदा, बारीक कटी हरी मिर्च और अदरक डालकर मटर को अच्छी तरह मिला लें।

- धीमी आंच पर मटर को 10 मिनट तक पका लें जिससे सारी चीज़ें अच्छे से मटर से एब्जॉर्ब हो जाएं।

- अब इन मटर को सर्विंग बाउल में निकालें। ऊपर से कटे प्याज, टमाटर, अदरक के लच्छे और हरी धनिया के पत्ते ऊपर से डालें।

- कुलचे के साथ मटर को सर्व करें।