घर पर बनाये टेस्टी हेल्थी लौकी का चीला, विधि

लौकी के गुणों के बारे में सभी जानते हैं, लौकी की सब्जी के साथ-साथ लौकी का चीला भी बहुत सेहतमंद होता है. लौकी का चीला भी स्वाद से भरपूर होता है और इसे ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में कभी भी बनाकर खा सकते हैं. अगर घर में अचानक कोई मेहमान आ जाए और उन्हें कोई अच्छा खाने का व्यंजन परोसना हो तो आप लौकी का चीला बना सकते हैं. फाइबर से भरपूर लौकी का चीला पाचन के लिए भी अच्छा होता है। अगर आप लौकी का चीला बनाना चाहते हैं तो बहुत ही आसान तरीके से चीला बना सकते हैं.लौकी का चीला बनाने के लिए लौकी के अलावा बेसन, दही, सूजी और मसालों का इस्तेमाल किया जाता है. लौकी का चीला बनने में ज्‍यादा समय भी नहीं लगता है. इसका स्वाद हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। आइए जानते हैं लौकी का चीला बनाने की आसान रेसिपी.

लौकी का चीला बनाने के लिए सामग्री

लौकी कद्दूकस की हुई - 1

बेसन - 4 बड़े चम्मच

दही - 2 बड़े चम्मच

सूजी - 2 बड़े चम्मच

हरी मिर्च कटी हुई - 2

हरा धनिया कटा हुआ - 1 टेबल स्पून

चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

तेल

लौकी का चीला कैसे बनाये

लौकी के चीले को स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को छील लें और फिर उसे कद्दूकस की मदद से कद्दूकस कर लें। - इसके बाद कद्दूकस की हुई लौकी को हाथ से दबाकर निचोड़ लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें, इसके बाद कद्दूकस की हुई लौकी को एक बर्तन में अलग रख लें. - अब एक बड़ा बाउल लें और उसमें सूजी और बेसन डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. - अब इसमें कद्दूकस की हुई और निचोड़ी हुई लौकी डालकर मिलाएं.

- अब इस मिश्रण में दही, हरी मिर्च, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक मिलाएं. - अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते रहें और चीले के लिए बैटर तैयार कर लें. बैटर बनाने के बाद इसे ढककर कुछ देर के लिए रख दें.

अब एक नॉनस्टिक पैन/तवा लें और उसे गरम करें। तवे पर थोडा़ सा तेल डालकर फैला दीजिए. तवा गरम होने पर एक प्याला चीला बैटर लेकर तवे के बीच में डाल दीजिए और प्याले के पीछे की ओर से गोल घुमाते हुए चीला बना लीजिए. अब चीले को पकने दीजिये. चीले के किनारों पर थोड़ा सा तेल लगा दीजिये और कुछ देर सिकने के बाद चीले को पलट दीजिये. अब चीले के ऊपर वाले हिस्से पर तेल लगाएं। चीले को गोल्डन ब्राउन होने तक भून लीजिए. इसके बाद इसे प्लेट में निकाल लें। इसी तरह सारे लौकी के चीले बनाकर तैयार कर लीजिये. - अब लौकी की मिर्च को चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.