घर पर बनाए टेस्टी ठंडाई...जाने आसान रेसिपी

ठंडाई बनाने के लिए, तैयार पाउडर और दूध को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें और घूटनी का प्रयोग कर अच्छी तरह फेंट ले और २ घंटो के लिए फ्रिज में रख दें। मिश्रण को छन्नी से छान लें, शक्कर, कालीमिर्च पाउडर और केसर डालकर अच्छी तरह मिला लें। ठंडाई की समान मात्रा को ४ अलग-अलग ग्लास में डालें और ठंडा परोसें।

बादाम और मसालों के स्वाद से भरा दूध, यह राजस्थानी ठंडाई पेय खास दिनों और होली और दिवाली जैसे त्यौहारों मे परोसने के लिए बेहतरीन पेय है।

घर पर तंदई पाउडर बनाने का तरीका के सौंफ, इलायची, काली मिर्च और केसर की खुशबु पूरी तरह से उबले हुए दूध के घने स्वाद के साथ उठती है, इंद्रियों को उत्तेजित करती है और आत्मा को फिर से जीवंत करती है। मिश्रित होने पर इन मसालों और नट्स का मिश्रण, दूध के साथ मिलाया जाता है और २ घंटे के लिए अलग रखा जाता है और दूध के साथ खूबसूरती से मिश्रित होता है।

यदि आप इसे चिकना करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण को परोसने से पहले छान सकते हैं, लेकिन अगर आपको बादाम और खसखस ​​जैसेमोटे मुंह का अहसास पसंद है, तो आप इस घर का बना ठंडाई होली और दिवाली रेसिपी को बिना छाने भी इसका आनंद ले सकते हैं। पार्टियों या विशेष उत्सव के अवसरों के लिए इसे परोसें।

ठंडाई के टिप्स 1. मोटे वसा वाले दूध का सेवन करना चाहिए। 2. यदि आपके पास पाउडर चीनी नहीं है, तो टेबल चीनी को मिक्सर में पीसें और उपयोग से पहले छलनी से छान लें। 3. आप माइक्रोवेव सेफ बाउल में केसर को १० से १५ सेकंड के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं, इसे क्रश कर सकते हैं और फिर इसे पेय में मिला सकते हैं। यह पेय में केसर का बेहतर रंग देने में मदद करता है।