इन 4 चीजों से भी बढ़ेगा स्वाद,यहां देखें रेसिपी

टमाटर के दाम इन दिनों आसमान छू रहे हैं, ऐसे में टमाटर खाने की थाली से गायब हो गया है. ऐसे में आप सब्जियों का खट्टापन बरकरार रखने के लिए कुछ चीजों का इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे टमाटर। ये खाने का स्वाद बढ़ाने में भी काफी कारगर हो सकते हैं. कच्चे आम का पाउडर यानी अमचूर का इस्तेमाल खाने में खटास लाने के लिए खूब किया जा सकता है. सब्जियों में टमाटर की जगह अमचूर का प्रयोग किया जा सकता है. आइए जानते हैं उन चीजों के बारे में जो सब्जियों को खट्टा बनाती हैं और स्वाद भी बदल देती हैं...

आमचूर- टमाटर का इस्तेमाल सब्जियों के साथ ग्रेवी में खट्टापन लाने के लिए भी किया जाता है. टमाटर की आसमान छूती कीमतों के बीच रसोई में आसानी से उपलब्ध अमचूर पाउडर को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है. सब्जी में अमचूर पाउडर का इस्तेमाल टमाटर जैसा खट्टापन लाने का काम करता है. सब्जी में खट्टापन लाने के साथ-साथ स्वाद बढ़ाने के लिए कच्चे आम के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

आमचूर- टमाटर का इस्तेमाल सब्जियों के साथ ग्रेवी में खट्टापन लाने के लिए भी किया जाता है. टमाटर की आसमान छूती कीमतों के बीच रसोई में आसानी से उपलब्ध अमचूर पाउडर को विकल्प के तौर पर इस्तेमाल किया जा सकता है. सब्जी में अमचूर पाउडर का इस्तेमाल टमाटर जैसा खट्टापन लाने का काम करता है. सब्जी में खट्टापन लाने के साथ-साथ स्वाद बढ़ाने के लिए कच्चे आम के टुकड़े भी डाल सकते हैं.

दही- टमाटर की कमी को पूरा करने के लिए दही एक बेहतरीन विकल्प है. जब सब्जियां ज्यादा तीखी हो जाती हैं तो अक्सर दही डाला जाता है, लेकिन आप सब्जियों में खट्टापन लाने के लिए टमाटर की जगह दही का भी इस्तेमाल कर सकते हैं. दही का उपयोग करी को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है. दही की सब्जी का स्वाद बहुत लोकप्रिय है.