चाय के साथ चखें गुजरात की कुरकुरी बकरवड़ी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : सर्दी के इस सुहाने मौसम में गर्म चाय का अपना ही मजा है। चाय के साथ मठरी या स्नैक्स हर किसी को चाहिए होता है. ऐसे में आज हम आपके लिए लेकर आए हैं गुजरात की कुरकुरी बाकरवड़ी बनाने की रेसिपी, जिसका स्वाद चाय का मजा दोगुना कर देगा. यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत क्रिस्पी और कुरकुरा भी होता है.

आवश्यक सामग्री

- एक कप आटा

- दो चम्मच

बेसन - मीठी इमली की चटनी

-नारियल पाउडर

- एक चम्मच तिल

- चीनी स्वादानुसार

- एक चम्मच धनिया पाउडर

- सौंफ का चूरा

- लाल मिर्च पाउडर

- जीरा

- हल्दी पाउडर

- अदरक पाउडर

- गरम मसाला

- नमक

- एक चुटकी अजमोद

- तेल

बनाने की विधि:

बाकरवड़ी बनाने के लिए आटे में दो चम्मच तेल, एक चुटकी अजवायन, थोड़ा सा नमक, दो चम्मच बेसन और थोड़ा सा पानी डालकर गूंथ लें और कुछ देर के लिए ढककर रख दें. नारियल पाउडर में तिल, चीनी, धनिया पाउडर, चुटकी भर सौंफ पाउडर, चुटकी भर जीरा, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर, एक चम्मच अदरक पाउडर और गरम मसाला डालकर बारीक पाउडर तैयार कर लीजिये.

- अब आटे को चिकना करके छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और गोल आकार में बेल लें. बेली हुई पूरी को 2 भागों में काट लीजिये. - अब इस पूरी पर चटनी लगाएं और फैलाएं. - एक चम्मच मसाला डालकर अच्छी तरह फैला लें. - अब दूसरे हिस्से पर भी चटनी और मसाला फैलाएं, किनारे पर थोड़ा सा पानी लगाएं. - अब इसे रोल करके चिपका दें. दोनों खुले सिरों को बंद करें और उन्हें थोड़ा पतला और लंबा करने के लिए रोल करें। दूसरे भाग को भी इसी तरह बेल कर तैयार कर लीजिये. - अब इसे आधा इंच के टुकड़ों में काट लें. टुकड़ों को एक प्लेट में रखें. - अब तैयार बाकरवड़ी को आधे घंटे के लिए खुला छोड़ दें. इसके बाद तेल में तल लें. स्वादिष्ट बकरवड़ी स्नैक्स तैयार हैं. इन्हें आप जब चाहें चाय या कॉफी के साथ ले सकते हैं। इन्हें चटनी या सॉस के साथ भी परोसा जा सकता है.