तंदूरी ढोकला रेसिपी

गुजराती ढोकला के शौकीन हैं? ढोकला के इस मसालेदार संस्करण को आज़माएँ जो आपके स्वाद को तृप्त करेगा और पेट के लिए भी हल्का होगा। ढोकला बनाना बेहद आसान है और साथ ही यह सेहतमंद भी है, क्योंकि इसे भाप में पकाया जाता है। आपको बस कुछ सामग्री चाहिए जैसे बेसन, दही, फ्रूट सॉल्ट, तंदूरी मसाला, अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक। तड़के के लिए, आपको सरसों के बीज, करी पत्ता और तेल चाहिए। यह स्वादिष्ट नाश्ता 10 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाएगा और इसके लिए ज़्यादा मेहनत भी नहीं करनी पड़ेगी। आप इसे किटी पार्टियों, जन्मदिनों पर परोस सकते हैं या शाम की चाय के साथ भी परोस सकते हैं। अगर आपको मिर्च-मसाला पसंद है तो ढोकला का तंदूरी स्वाद आपके स्वाद को पूरा करेगा। आप बेहतर स्वाद के लिए तंदूरी ढोकला को नारियल के गुच्छे, धनिया पत्ती से सजा सकते हैं। तंदूरी ढोकला तली हुई हरी मिर्च और इमली की चटनी के साथ सबसे अच्छा लगता है। इस रेसिपी को ज़रूर ट्राई करें, रेटिंग दें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।

1 कप बेसन

1 चम्मच अदरक का पेस्ट

1/2 चम्मच फ्रूट सॉल्ट

1 चम्मच सरसों के बीज

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी

1/2 कप दही

1 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला

2 डंठल करी पत्ता

आवश्यकतानुसार नमकचरण 1 घोल तैयार करें

बेसन, हल्दी, अदरक का पेस्ट, दही, फ्रूट सॉल्ट, 1/2 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। ज़रूरत के हिसाब से पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और गाढ़ा और चिकना घोल तैयार करें।

चरण 2 ढोकला को भाप में पकाएँ

एक गोलाकार थाली पर थोड़ा तेल लगाएँ और उसमें घोल डालें। इसे स्टीमर में रखें, ढककर 10-12 मिनट तक भाप में पकाएँ। हो जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और ठंडा होने दें।

चरण 3 तड़का तैयार करें

तंदूरी ढोकला को क्यूब्स में काटें और उन्हें एक प्लेट पर रखें। अब तड़का लगाने के लिए, एक पैन में तेल गरम करें, उसमें करी पत्ता, सरसों के बीज डालें और उन्हें एक मिनट या उससे ज़्यादा समय तक चटकने दें। इस तड़के को ढोकला क्यूब्स पर डालें। अंत में, ऊपर से 1/2 बड़ा चम्मच तंदूरी मसाला छिड़कें।

चरण 4 परोसने के लिए तैयार

तंदूरी ढोकला को तली हुई हरी मिर्च, इमली की चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसें।