तमिलनाडु का स्पेशल शैली चिकन कुझाम्बू डिश

लाइफ स्टाइल: पूरे भारत में चिकन करी काफी लोकप्रिय है. बच्चों से लेकर बड़ों तक हर मांसाहारी को चिकन करी खाना बहुत पसंद होता है. चिकन करी की सबसे खास बात यह है कि इसकी तैयारी, स्वाद और सामग्री हर घर और रेस्तरां में अलग-अलग होती है। हर किसी का चिकन करी बनाने का अपना अनोखा तरीका होता है। चिकन करी दक्षिण भारत में भी काफी लोकप्रिय है. तमिलनाडु में इसे चिकन कुझाम्बू के नाम से जाना जाता है।

चिकन कुझाम्बू एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय चिकन ग्रेवी डिश है जो प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन के साथ बनाई जाती है, और गर्म चावल या कुछ चपाती के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श रेसिपी है। इसे अन्य मुख्य व्यंजनों के साथ भी खाया जा सकता है. चिकन कुजंबु की 85 से अधिक किस्में हैं। यहां बताया गया है कि आप घर पर तमिलनाडु शैली का चिकन कुजंबु कैसे बना सकते हैं:

चिकन कुजंबु मसाला बनाने के लिए सामग्री:

मूंगफली का तेल - 2 बड़े चम्मच

धनिया के बीज - 2 बड़े चम्मच

सूखी लाल मिर्च - 4

काली मिर्च - 2 बड़े चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

जीरा - 1/2 छोटा चम्मच

लौंग - 4

खसखस - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ता - एक मुट्ठी

अदरक – 1 टुकड़ा

लहसुन – 15 छोटे टुकड़े

प्याज – 3-4 बड़े प्याज

पानी – 1/2 कप

ग्रेवी बनाने के लिए सामग्री:

चिकन - 1 किलो

प्याज – 2 बड़े प्याज

टमाटर - 2

कसा हुआ नारियल - 1/2 कप

हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

पानी - आवश्यकतानुसार

नारियल पीसने के लिए गरम पानी - 1/2 कप

मूंगफली का तेल - 2 बड़े चम्मच

करी पत्ता - एक मुट्ठी

धनिया पत्ती - एक मुट्ठी

नमक – स्वादानुसार

चिकन कुजंबु रेसिपी:

सबसे पहले थोड़ा नारियल गरम करें और फिर उसमें पिसा हुआ मसाला, लौंग, धनिया के बीज, सूखी लाल मिर्च, काली मिर्च, जीरा, खसखस और करी पत्ता डालें। गर्म होने पर इन्हें अच्छे से भून लें और किसी ठंडी प्लेट में निकाल लें. - फिर उसी पैन में थोड़ा सा तेल डालें, इसमें कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरा प्याज डालें और अच्छे से भून लें.