रोज़ाना इन अलग-अलग तरह के Rice खाने से सेहत को कई फ़ायदे होते

Lifestyle जीवनशैली: चावल हमारी डाइट का एक ज़रूरी हिस्सा है। हम लंबे समय से अपनी डाइट में सफेद चावल लेते आ रहे हैं। सफेद चावल पकाना भी बहुत आसान है। हालांकि, सफेद चावल में ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज़्यादा होता है। इसे खाने से ब्लड शुगर लेवल तेज़ी से बढ़ता है। इसलिए, डॉक्टर डायबिटीज़ से परेशान लोगों को सफेद चावल न खाने की सलाह देते हैं। डॉक्टर यह भी कहते हैं कि हेल्दी लोगों को भी ज़्यादा सफेद चावल नहीं खाना चाहिए, क्योंकि इससे आगे चलकर शुगर होने का चांस बढ़ जाता है। हालांकि, हममें से कई लोगों को चावल खाना खाना जैसा नहीं लगता। ऐसे लोग सफेद चावल की जगह दूसरी तरह के चावल ले सकते हैं।

कई तरह के..

हम सफेद चावल के ऑप्शन के तौर पर ब्राउन राइस, रेड राइस, वाइल्ड राइस, ब्लैक राइस, बासमती चावल खा सकते हैं। इनमें फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और न्यूट्रिएंट्स भरपूर होते हैं। इन चावलों को खाने से ब्लड शुगर लेवल स्टेबल रहता है। ये डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए बहुत अच्छे होते हैं। ब्राउन राइस में फाइबर ज़्यादा होता है। इनके साथ चावल पकाने से डाइजेशन धीमा हो जाता है। इस तरह, ब्लड शुगर लेवल तेज़ी से नहीं बढ़ता। इन्हें खाने से शुगर लेवल में अचानक होने वाले उतार-चढ़ाव से बचा जा सकता है। ब्राउन राइस के साथ चावल पकाने से आपको ज़्यादा देर तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। इससे शरीर का वज़न भी कंट्रोल में रहता है।

हालांकि लाल चावल..

लाल चावल में एंथोसायनिन जैसे एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इनके साथ, इसमें फाइबर और मिनरल भी भरपूर होते हैं। लाल चावल का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है। इस चावल का सेवन दिल की सेहत के लिए भी अच्छा होता है। जंगली चावल टेक्निकली एक अनाज है, लेकिन इसमें प्रोटीन, फाइबर और न्यूट्रिएंट्स भरपूर होते हैं। जंगली चावल डाइजेशन को धीमा कर देता है। इसलिए इस चावल का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद करता है। कहा जा सकता है कि यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बढ़िया ऑप्शन है।

काले चावल में..

इसी तरह, काले चावल में एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड भरपूर होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर ग्लूकोज एब्जॉर्प्शन को कंट्रोल करता है। काला चावल पाचन और आंतों की सेहत के लिए भी बहुत अच्छा होता है। इसी तरह, बासमती चावल में भी सफेद चावल की तुलना में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। बासमती चावल ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में भी मदद करता है। डॉक्टरों का कहना है कि जो लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं या जिन्हें डायबिटीज का खतरा है, वे सफेद चावल के विकल्प के तौर पर दूसरे तरह के चावल भी ले सकते हैं। डॉक्टरों का कहना है कि इस तरह के चावल खाने से न सिर्फ डायबिटीज कंट्रोल में रहती है, बल्कि पूरी सेहत को भी फायदा होता है।