गर्मियों में Gond Katira का सेवन करें और पाएं ये अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

Lifestyle जीवनशैली: गर्मियों में तापमान दिन-ब-दिन बढ़ता जा रहा है। इसके साथ ही, लोग ठंडक देने वाली प्राकृतिक चीज़ों की तलाश कर रहे हैं। गोंद कतीरा ऐसी ही एक प्राकृतिक चीज़ है जो ठंडक देती है। यह कहा जा सकता है कि यह आमतौर पर कई घरों की रसोई में मसालों के डिब्बे में मिल जाता है। इसे 'ट्रैगाकैंथ गम' (tragacanth gum) के नाम से भी जाना जाता है। यह 'एस्ट्रैगलस' (Astragalus) नामक पौधे से मिलता है। इसका इस्तेमाल फालूदा जैसे पेय पदार्थों में बड़े पैमाने पर किया जाता है। यह पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद है। पाचन संबंधी समस्याएं दिन-ब-दिन बढ़ती जा रही हैं। सर्वेक्षणों के अनुसार, 80% लोगों को एसिडिटी या सीने में जलन जैसी समस्याएं होती हैं। इनमें से 40% लोग रोज़ाना इस समस्या का सामना करते हैं। ICMR (इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च) और CBHI (सेंट्रल ब्यूरो ऑफ हेल्थ इंटेलिजेंस) जैसे संगठन इस स्थिति पर नज़र रखे हुए हैं। इस संदर्भ में, शोध से पता चलता है कि गोंद कतीरा पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है। अब आइए जानते हैं कि गोंद कतीरा पेट के स्वास्थ्य के लिए इतना फायदेमंद क्यों है।

अच्छे बैक्टीरिया के विकास के लिए...

बाज़ार में मिलने वाले ठंडक देने वाले पेय पदार्थ (synthetic cooling drinks) केवल कुछ समय के लिए ही ठंडक देते हैं। लेकिन गोंद कतीरा एक प्राकृतिक 'प्रीबायोटिक' है। यह पाचन तंत्र में अच्छे बैक्टीरिया—जैसे कि 'बिफिडोबैक्टीरिया' और 'लैक्टोबैसिलस'—के विकास में मदद करता है। अच्छे बैक्टीरिया के विकास के लिए एक उपयुक्त सतह प्रदान करके, यह आंतों की परत (intestinal barrier) को अंदर से मज़बूत बनाता है। इसके अलावा, गर्मियों में शरीर में पानी की कमी (dehydration) के कारण कब्ज़ की समस्या बढ़ जाती है। गोंद कतीरा में मौजूद घुलनशील फाइबर (soluble fiber) मल को नरम बनाता है, जिससे उसे बाहर निकालना आसान हो जाता है। यह OTC (बिना डॉक्टर की पर्ची वाले) जुलाब की तरह पेट खराब नहीं करता है। यह उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जिन्हें 'एसिड रिफ्लक्स' या 'गैस्ट्रोएसोफेगल रिफ्लक्स रोग' (GERD) की समस्या है। जब इसे पानी में भिगोया जाता है, तो यह एक जेल जैसा बन जाता है और पाचन तंत्र की दीवारों पर एक सुरक्षात्मक परत की तरह काम करता है। इससे पेट की सूजन या जलन कम होती है।

वज़न घटाने के लिए...

गोंद कतीरा में फाइबर की मात्रा अधिक होने के कारण, इसे खाने से पेट जल्दी भर जाता है। इससे आप ज़रूरत से ज़्यादा खाना नहीं खाते हैं। आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है। यह वज़न को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है। गोंद कतीरा में 'हाइड्रोकोलाइड' (hydrocolloid) गुण होते हैं। यह शरीर में पानी को बनाए रखने में मदद करता है। गर्मियों में इसका सेवन करने से शरीर में पानी की कमी और थकान दूर होती है। शोध के अनुसार, गोंद कतीरा रक्त को शुद्ध करने (blood purifier) ​​का काम भी करता है। यह पेट में मौजूद कुछ हानिकारक तत्वों (toxins) को अपने साथ बांधकर शरीर से बाहर निकाल देता है। इससे लिवर पर पड़ने वाला दबाव कम होता है। गोंद कतीरा में कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे खनिज भी पाए जाते हैं। ये हड्डियों और मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। इस तरह, विशेषज्ञ कहते हैं कि गोंद कतीरा पेट के स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

यह प्राकृतिक और सुरक्षित है..

विशेषज्ञों का कहना है कि गर्मियों में गोंद कतीरा का सेवन करना स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है। गर्मियों में बहुत से लोग ठंडे पेय पीना पसंद करते हैं। लेकिन सिंथेटिक ठंडे पेय पदार्थों में बहुत अधिक फॉस्फोरिक एसिड, कृत्रिम मिठास और कार्बन डाइऑक्साइड होता है। ये पाचन तंत्र के लिए हानिकारक होते हैं। गोंद कतीरा प्राकृतिक है और शरीर के लिए सुरक्षित है। इसलिए, विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि गर्मियों में ठंडक पाने के लिए प्राकृतिक रूप से उपलब्ध गोंद कतीरा का सेवन करना अच्छा है। वे यह भी कहते हैं कि इसका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। सूखे गोंद कतीरा का सेवन नहीं करना चाहिए। इसे पानी में भिगोने के बाद ही खाना चाहिए। यदि आप इसे सूखा ही निगल लेते हैं, तो आपको गले में सूजन और गले में रुकावट जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है।

खूब पानी पिएं..

इसके अलावा, जो लोग इसका सेवन करते हैं, उन्हें पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए। चूंकि इसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है, इसलिए उन्हें दिन में कम से कम 2-3 लीटर पानी पीना चाहिए। साथ ही, कुछ लोगों को इसका सेवन करने के बाद गैस या पेट फूलने जैसी समस्याओं का अनुभव हो सकता है। गोंद कतीरा दवाओं के अवशोषण (absorption) को धीमा कर सकता है। इसलिए, दवाओं का सेवन करने के कम से कम 2 घंटे बाद ही इसे लेना बेहतर होता है। गोंद कतीरा प्राकृतिक है। विशेषज्ञ कहते हैं कि इसे नींबू शिकंजी या दूध जैसे पेय पदार्थों में मिलाकर पीने से न केवल आप गर्मियों में ठंडक महसूस करेंगे, बल्कि आपके पाचन का स्वास्थ्य भी बना रहेगा।