रबड़ी से अपने मेहमानों का मुंह मीठा करें

लाइफ स्टाइल : जब भी घर में मेहमान आते हैं तो बाजार से मिठाइयां लायी जाती हैं, वहीं पारंपरिक मीठी रबड़ी आप घर पर भी बना सकते हैं. जी हां, रबड़ी बनाना आसान है और आपको बिना किसी मिलावट के मिठाई खाने को मिलती है। आज इस कड़ी में हम आपके लिए रबड़ी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं जो आपका काम आसान कर देगी। तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में...

आवश्यक सामग्री

दूध - 2 लीटर

चीनी - 4 बड़े चम्मच

बादाम - 15

पिस्ते - 10

हरी इलायची पिसी हुई - 1 छोटी चम्मच

केसर - 1/2 छोटा चम्मच

बनाने की विधि:

रबड़ी बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में दूध डालें और उसे मध्यम आंच पर गर्म होने के लिए रख दें. जब दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और दूध को पकने दें. - दूध को कलछी की सहायता से लगातार चलाते रहें ताकि वह कढ़ाई में चिपक कर जल न जाए. - दूध को गाढ़ा होने तक पकने दें. - इस दौरान जब दूध एक तिहाई गर्म हो जाए तो इसमें चीनी डालकर अच्छे से मिला लें.

- जब चीनी दूध में अच्छी तरह मिल जाए तो इसमें कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर की पत्तियां डालें और कलछी की सहायता से अच्छी तरह मिला लें. - इसके बाद अंत में इलायची पाउडर डालकर दूध में मिला लें. - इस दौरान दूध को धीमी आंच पर उबलने दें. - जब दूध में मलाई की गुठलियां रह जाएं तो गैस बंद कर दें. इस तरह आपकी स्वादिष्ट रबड़ी तैयार है. रबड़ी को परोसने से पहले इसे कुछ देर के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें. परोसते समय इसे बादाम, पिस्ता और केसर से सजाएं.