मीठी सेवइयां की रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मीठी सेवइयां बनाने की यह रेसिपी हर उस व्यक्ति की कुकबुक में होनी चाहिए जिसे मीठा खाना पसंद है। मीठी सेवइयां एक तरह की सूखी सेवइयां रेसिपी है जिसका आनंद आप ईद या किसी अन्य त्यौहार पर ले सकते हैं। सेंवई, गाढ़ा दूध, किशमिश, घी, हरी इलायची, खोया आदि जैसी आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनी यह मीठी सेवइयां हर निवाले में स्वर्ग जैसी लगती है। आप भारी भोजन करने के बाद मिठाई के रूप में इस मीठी सेवइयां का आनंद ले सकते हैं या इसे अपने दोस्तों को ऐपेटाइज़र के रूप में परोस सकते हैं। इस मीठे व्यंजन को बनाते समय बहुत सारे सूखे मेवे ज़रूर डालें, क्योंकि वे मिठाई को एक कुरकुरा बनावट प्रदान करते हैं। यह सेवइयां दोनों तरह से बनाई जाती हैं - सूखी और दूध के साथ और दोनों का स्वाद लाजवाब होता है। मीठी सेवइयों को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, दूध का उपयोग करते समय इसमें केसर के साथ हरी इलायची पाउडर डालें। ये दोनों सामग्रियाँ न केवल इस मिठाई की रेसिपी को स्वादिष्ट बनाती हैं बल्कि पकवान की खुशबू भी बढ़ाती हैं। यहाँ मीठी सेवई की इस रेसिपी में खोया का इस्तेमाल डिश के दानेदार टेक्सचर को बढ़ाने के लिए किया गया है, और इसे सूखे तरीके से तैयार किया गया है। यह एक मुंह में पानी लाने वाला व्यंजन है जिससे आप अपने प्रियजनों को प्रभावित कर सकते हैं। तो, अगर आप सभी को एक ट्रीट देने के लिए तैयार हैं, तो इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और इसका आनंद लें!

2 कप सेवई

1 कप गाढ़ा दूध

1 कप दूध

1/4 कप पिस्ता

1/4 कप कटे हुए बादाम

1 बड़ा चम्मच घी

50 ग्राम खोया

1 चम्मच पिसी हुई हरी इलायची

3 बड़े चम्मच किशमिश

चरण 1 सेवई या सेवई को घी में भूनें

एक गहरे तले वाले पैन में घी गरम करें। सेवई डालें और सुगंधित और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आंच धीमी रखें। एक बार हो जाने पर, आंच से उतार लें और एक तरफ रख दें।

चरण 2 दूध उबालें और उसमें चीनी घोलें

एक पैन में दूध उबालें। कटे हुए मेवे डालें और 2-3 मिनट तक पकाएँ। चीनी डालें और इसे घुलने दें। अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक यह दूध में अच्छी तरह से मिल न जाए।

स्टेप 3 दूध में सेवइयां डालें और पूरी तरह सूखने तक पकाएं

खोया को बारीक कद्दूकस करके दूध में डालें। मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। सेवइयां डालें और 5 मिनट तक पकाएं या जब तक कि तरल पदार्थ न रह जाए। पिसी हुई इलायची डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। आपको हमेशा इलायची को अंत में डालना चाहिए, नहीं तो गर्मी के कारण इसकी खुशबू खत्म हो सकती है। कटे हुए मेवों से सजाएं और ठंडा या गर्म परोसें। आनंद लें!