मीठे चावल रेसिपी

मीठे चावल एक क्रॉस-बॉर्डर मिठाई रेसिपी है, जिसे खास मौकों और त्योहारों पर बनाया जाता है। लेकिन आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह डिश पंजाबी व्यंजन के तौर पर ज़्यादा जानी जाती है। आपको यह जानकर खुशी होगी कि यह चावल की रेसिपी आपके किचन में आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके बनाई जाती है। इस स्वादिष्ट डिश को बनाने के लिए आदर्श रूप से बासमती चावल का उपयोग किया जाता है, हालाँकि, यह अनिवार्य नहीं है! आप हैवी क्रीम, हरी इलायची, चीनी, संतरे के छिलके और सूखे मेवों के साथ कोई भी सामान्य चावल इस्तेमाल कर सकते हैं। यह शादियों और सालगिरह के लिए सबसे उपयुक्त मिठाइयों में से एक है। इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 2 कप चावल

5 हरी इलायची

1/2 कप चीनी

1 बड़ा चम्मच किशमिश

1/2 कप कटे हुए बादाम

आवश्यकतानुसार पानी

1 चम्मच खाने योग्य रंग

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

1 1/2 बड़ा चम्मच क्रीम

1/2 कप कटे हुए अखरोट

1 छोटा चम्मच संतरे का छिलका चरण 1 चावल को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें

इस मिठाई की रेसिपी को बनाने के लिए, चावल को एक मध्यम आकार के कटोरे में डालें और धूल के कणों को हटाने के लिए 3-4 बार धोएँ। फिर, कटोरे में पानी डालें और इसे फॉयल पेपर या कपड़े से ढक दें। चावल को लगभग एक घंटे के लिए भिगो दें।

चरण 2 रंगीन पानी को आधा होने तक उबालें और इलायची को भूनें

इसके बाद, मध्यम आंच पर एक गहरे तले वाला पैन रखें और उसमें पानी उबालें। उबाल आने के बाद, पानी में नारंगी रंग और इलायची की आधी मात्रा डालें और बर्नर बंद कर दें। फिर, मध्यम आंच पर एक मध्यम आकार की कढ़ाई रखें और उसमें वनस्पति तेल गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो बची हुई इलायची को कुछ सेकंड के लिए भूनें।

चरण 3 रंगीन पानी में चावल डालें और 5-7 मिनट तक पकाएँ

भिगोए हुए चावल से अतिरिक्त पानी निकाल दें और उन्हें अपने स्वादानुसार चीनी और रंगीन पानी के साथ कढ़ाई में डालें। एक बार मिलाने के लिए हिलाएँ और कढ़ाई को ढक्कन से ढक दें और 5-7 मिनट तक पकाएँ। फिर, कढ़ाई में संतरे का छिलका, बादाम, अखरोट, किशमिश और ताज़ी क्रीम डालें और एक बार फिर मिलाएँ।

चरण 4 गरमागरम परोसें

कड़ाही को बर्नर से हटा दें। जब चावल पक जाएँ, तो उन्हें एक कटोरे में डालें और गरमागरम परोसें!