मीठे आलू स्पेगेटी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल :600 ग्राम शकरकंद, छीलकर टुकड़ों में काट लें

1 लहसुन की कली, छीलकर

25 ग्राम पार्मेसन, बारीक कद्दूकस किया हुआ, और परोसने के लिए और भी

150 मिली डबल क्रीम

350 ग्राम स्पेगेटी

300 ग्राम फ्रोजन पालक शकरकंद और छीले हुए लहसुन की कली को मध्यम-तेज़ आँच पर एक पैन में 10-15 मिनट तक ढक्कन लगाकर उबालें, जब तक कि आलू पूरी तरह से नरम न हो जाए और छेद करने पर कांटे से आसानी से निकल न जाए। अच्छी तरह से पानी निकाल दें।

उबालकर निकाले गए लहसुन की कली को बारीक काट लें, फिर पानी से निकाले गए शकरकंद के साथ पैन में वापस डालें। पार्मेसन और डबल क्रीम डालें, फिर स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करके चिकनी, गाढ़ी चटनी बनाएँ।

इस बीच, पैक पर दिए निर्देशों के अनुसार पास्ता पकाएँ, आखिरी 3 मिनट के लिए पैन में पालक डालें। अच्छी तरह से पानी निकाल दें, पास्ता के पानी का 100 मिली लीटर बचाकर रखें। शकरकंद की चटनी में स्पेगेटी और पालक डालें और बचा हुआ पानी डालें। जब तक स्पेगेटी अच्छी तरह से कोट न हो जाए, तब तक सब कुछ एक साथ मिलाएँ। मसाला डालें, फिर कटोरे में भरकर ऊपर से और अधिक पार्मेसन चीज़ कद्दूकस कर लें।