मीठे आलू का सलाद रेसिपी

शकरकंद सबसे स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक है और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होने के कारण, इसे वजन घटाने और मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा माना जाता है। यह सलाद रसोई में आसानी से उपलब्ध सामग्री से बनाया जा सकता है और बहुत तृप्त करने वाला होता है। आप इस सलाद से एक भोजन की जगह ले सकते हैं और सिर्फ़ एक महीने में अंतर देख सकते हैं। इस सुपरफ़ूड सलाद में चुकंदर और गाजर भी हैं जो विटामिन और एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर हैं। टाइम्स फ़ूड की सलाह है कि आपको अधिकतम स्वाद और पोषण के लिए ताज़ी सब्ज़ियाँ इस्तेमाल करनी चाहिए।

1 बड़ा शकरकंद

1/4 कप कटा हुआ चुकंदर

2 बड़े चम्मच नींबू का रस

आवश्यकतानुसार नमक

1/4 कप कटी हुई ब्रोकली

1/4 कप कटी हुई गाजर

1/2 चम्मच चाट मसाला पाउडर

1 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑयलचरण 1 शकरकंद को उबालें

शकरकंद को प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में उबालें। एक बार पक जाने के बाद, इसे छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

चरण 2 सब्ज़ियों को भूनें

एक पैन में ऑलिव ऑयल गर्म करें। अब इसमें कटी हुई ब्रोकली, गाजर, चुकंदर और शकरकंद डालें। सब्जियों को कुछ मिनट के लिए हल्का सा भून लें। ध्यान रखें कि आप उन्हें बहुत देर तक न भून लें क्योंकि सब्जियों को कुरकुरा होना चाहिए।

चरण 3 मसाला डालें और परोसें

सब्जियों को एक कटोरे में डालें। अब नींबू का रस, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और परोसें। आनंद लें!