स्वीट कॉर्न सूप रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट

बनाने का समय: 20 मिनट

सर्विंग साइज़: 2

सामग्री

2 मकई

1/4 कप गाजर, बारीक़ टुकड़ों में कटा हुआ

1/4 कप हरा प्याज़, बारीक़ कटा हुआ

250 मिली वेजेटेबल स्टॉक

1 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल

1 कप फ्रेश क्रीम

1/2 टीस्पून फ्रेशली क्रश्ड काली मिर्च पाउडर

नमक, स्वादानुसार

फ्रेश थाइम की एक डंठल

विधि

मकई को साफ़ से धो लें. एक प्रेशर कुकर में दो कप पानी औी थोड़ा नमक डालें. मकई को उसमें डालें औी दो से तीन सीटी आने तक उबाल लें.

कुकर की गैस रिलीज़ होने के बाद मकई को निकालकर ठंडा कर लें. चाकू की मदद से मकई के दानों को निकाल लें. आधा कप मकई को छोड़कर बाक़ी की मकई को मिक्सर में डालकर पेस्ट बनाएं. पानी की ज़रूरत पड़े तो मकई उबाले गए पानी का इस्तेमाल करें.

एक पैन में ऑयल डालकर मीडियम फ़्लेम पर गर्म करें.

प्याज़ डालकर हल्का फ्राय करें, उसके बाद गाजर डालें और उसे भी दो से तीन मिनट तक फ्राय करें.

मकई के पेस्ट को पैन में डालें और थोड़ा भून लें.

इसके बाद उसमें वेजेटेबल स्टॉक डालें. बचे मकई के दाने और नमक भी डालकर पांच मिनट तक अच्छी तरह से उबालते हुए पकाएं.

1 कप फ्रेश क्रीम डालकर मिलाएं.

काली मिर्च डालें और फ़्लेम बंद कर दे.

सूप को फ्रेश थाइम से सजाकर सर्व करें