स्वीट कॉर्न पराठा रेसिपी

पराठा उत्तर भारत में एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसे अलग-अलग घरों में कई अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है। यह स्वीट कॉर्न पराठा लोकप्रिय पराठा डिश का एक अनूठा संस्करण है। स्वीट कॉर्न, गेहूं का आटा, धनिया पत्ती, अजवायन और रिफाइंड तेल जैसी सरल सामग्री का उपयोग करके तैयार किए गए ये पराठे सिर्फ़ 15 मिनट में बनकर तैयार हो जाते हैं। ये झटपट बनने वाले पराठे सर्दियों के मौसम में सबसे ज़्यादा स्वादिष्ट लगते हैं, जब बाज़ार में स्वीट कॉर्न और गाजर उपलब्ध होते हैं। पूरे परिवार के लिए एक आदर्श ट्रीट, ये पराठे अपने आप में एक संपूर्ण भोजन के बराबर हैं, हालाँकि, आप इसे दही या चटनी के साथ परोसकर इसका पूरा स्वाद ले सकते हैं। आप इन पराठों को पॉट लक, बुफ़े और अन्य गेट-टुगेदर में भी परोस सकते हैं और अपने पाक कौशल से अपने मेहमानों को प्रभावित कर सकते हैं। आप दिन की बेहतरीन शुरुआत करने के लिए नाश्ते में भी इन पराठों का स्वाद ले सकते हैं। इन आसानी से बनने वाले स्वीट कॉर्न पराठों को दोपहर के भोजन में शामिल करें और अपने काम के दोस्तों और सहकर्मियों के साथ गर्मागर्म दावत का आनंद लें। स्वादिष्ट स्वाद के साथ-साथ, पराठे स्वास्थ्य संबंधी लाभों से भी भरपूर होते हैं। ये हेल्दी पराठे एनीमिया के खतरे को कम करते हैं, ऊर्जा बढ़ाते हैं, स्वस्थ त्वचा बनाए रखने में मदद करते हैं और स्वाभाविक रूप से वजन बढ़ाने में कारगर हैं। तो बस स्वीट कॉर्न पराठा बनाने के लिए इस सरल चरण-दर-चरण रेसिपी का पालन करें और ठंड के दिनों में गर्मागर्म मिठाई का आनंद लें।

1 1/2 कप फ्रोजन स्वीट कॉर्न

2 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 बड़ी गाजर

1 चम्मच सूखा आम पाउडर

1/2 कप गोभी

2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 बड़े आलू

4 कप गेहूं का आटा

5 हरी मिर्च

1/2 चम्मच घी

1 कप धनिया पत्ती

1 चम्मच तिल

1 चम्मच अजवायन

आवश्यकतानुसार नमक चरण 1 फ्रोजन स्वीट कॉर्न को उबालें

इस पराठे की रेसिपी को बनाने के लिए, मध्यम आंच पर एक बर्तन में पानी गर्म करें। पानी में स्वीट कॉर्न डालें और मिश्रण को उबालें। जब कॉर्न नरम हो जाए तो आंच से उतार लें और पानी निकाल दें।

चरण 2 स्टफिंग तैयार करें

अब, मध्यम आंच पर एक पैन गर्म करें और उसमें सूखा हुआ कॉर्न डालें। कॉर्न को 3-5 मिनट तक सूखा भूनें जब तक कि यह कुरकुरा न हो जाए। आंच से उतारकर एक कटोरे में निकाल लें। जब कॉर्न ठंडा हो जाए, तो उसमें कद्दूकस की हुई गाजर, गरम मसाला, कटी हरी मिर्च, सूखा अमचूर, कटा हरा धनिया, कटी पत्ता गोभी, तिल, अजवायन और मसले हुए उबले आलू डालें। अच्छी तरह से मिश्रण तैयार करें और सभी सामग्री को मिला लें। मिश्रण को तब तक के लिए अलग रख दें जब तक कि अगली बार ज़रूरत न पड़े।

चरण 3 मिश्रण को आटे में भरें

इसके बाद, गेहूं के आटे में नमक और पानी मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। आटे को बराबर भागों में बाँट लें और हर भाग से छोटे-छोटे गोले बेल लें। एक भाग लें और बीच में तैयार भरावन रखें। मिश्रण को सभी सिरों पर सील कर दें। सभी भागों और पूरे भरावन मिश्रण के साथ यही दोहराएँ।

चरण 4 पराठे सेंकें और गरमागरम परोसें

आटे को एक बार फिर बेल लें और मध्यम आँच पर रखे तवे पर रखें। पलटें और दोनों तरफ से समान रूप से सेंक लें। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा घी इस्तेमाल करें। दूसरे भागों के साथ भी यही दोहराएँ। स्वीट कॉर्न पराठे परोसने के लिए तैयार हैं।