मीठे में बनाए बादाम फिरनी जाने रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क | खीर भारत की एक ट्रेडिशनल स्वीट डिश है। इसको लोग घरों में किसी भी खास मौके पर आसानी से बनाकर खा लेते हैं। लेकिन क्या कभी आपने बादाम फिरनी का स्वाद चखा है? अगर नहीं तो आज हम आपके लिए बादाम की फिरनी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। फिरनी को कई तरह के ड्राय फ्रूट्स डालकर बनाया जाता है इसलिए ये स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। इसका स्वाद आपके मुंह में मिठास घोल देता है। अगर आप कई रेगुलर मिठाईयां काकर बोर हो गए हैं, तो ये स्वीट डिश आपके लिए बढ़िया साबित हो सकती है, तो चलिए जानते हैं बादाम फिरनी बनाने की रेसिपी-

बादाम फिरनी बनाने की सामग्री-

-1/2 कप चावल

-1 लीटर फुल क्रीम दूध

-1/2 कप चीनी

-10 काजू कटे

-25 बादाम कटी

-10 पिस्ता

-1 टी स्पून इलायची पाउडर

बादाम फिरनी बनाने की रेसिपी-

इसको बनाने के लिए आप सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धोकर करीब 1 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।

फिर आप चावल का पानी निकालकर मिक्सर जार में दरदरा पीस लें और एक बर्तन में निकाल लें।

इसके बाद आप इसी तरह बादाम को भी 2-3 घंटे तक पानी में भिगोकर रख दें।

फिर आप बादाम के छिलके उतारकर इनको भी मिक्सी में पीसकर पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।

इसके बाद आप एक मोटे तले वाला बर्तन लेकर उसमें दूध डालें और मीडियम आंच पर गर्म करें।

फिर जब दूध में पहला उबाल आ जाए तो आप इसमें दरदरे पिसे हुए चावल डाल दें।

इसके बाद आप इसको करछी की सहायता से लगातार चलाते हुए गाढ़ी होने तक पकाएं।

फिर आप इसमें चीनी, बादाम का पेस्ट, काजू के बारीक टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद आप इसको चीनी को अच्छी तरह से घुलने तक पकाएं।

फिर आप इसमें इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिला दें।

इसके बाद आप इसको एक मिनट तक और पकाकर गैस बंद कर दें।

अब आपकी स्वादिष्ट बादाम फिरनी बनकर तैयार हो गई है।

फिर आप इसको एक घंटे तक फ्रिज में रखें और पिस्ता और बादाम से गार्निश करके सर्व करें।