दलदली ग्नोची रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 20 ग्राम सूरजमुखी के बीज

150 ग्राम जमे हुए मटर

250 ग्राम पालक

30 ग्राम ताजा तुलसी, पुदीना या अजमोद

½ नींबू, छिलका, ¼ रस निकाला हुआ

75 मिली सिंगल क्रीम

30 ग्राम पेकोरिनो, परोसने के लिए अतिरिक्त (वैकल्पिक)

500 ग्राम पैक ग्नोची​

लहसुन की रोटी, परोसने के लिए (वैकल्पिक)

सूरजमुखी के बीजों को फ़ूड प्रोसेसर में डालें और तब तक ब्लिट्ज करें जब तक कि वे आंशिक रूप से टूट न जाएँ। मटर को 3 मिनट तक उबालें और पालक को 1 मिनट तक भाप में पकाएँ। छान लें, ठंडा होने के लिए ठंडे पानी से धोएँ, फिर अच्छी तरह से छान लें। बाद में मिलाने के लिए पालक और मटर का आधा हिस्सा अलग रख दें।

बची हुई सब्ज़ियों से अतिरिक्त पानी निचोड़ने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें, फिर फ़ूड प्रोसेसर में डालें। जड़ी-बूटियाँ, नींबू का छिलका और रस डालें, और बारीक काटने के लिए ब्लेंड करें, फिर क्रीम डालें और फिर से ब्लेंड करें जब तक कि आपको एक चमकदार हरी चटनी न मिल जाए। पनीर के साथ पल्स करें और स्वादानुसार सीज़न करें।

पैक निर्देशों के अनुसार ग्नोची को पकाएँ। पास्ता का 4 बड़ा चम्मच पानी बचाकर छान लें, फिर ग्नोची को पैन में वापस डालें और सॉस और बचा हुआ खाना पकाने का पानी डालकर मिलाएँ। बची हुई हरी सब्ज़ियों को धीरे-धीरे मिलाएँ। अगर आप चाहें तो अतिरिक्त पेकोरिनो और गार्लिक ब्रेड के साथ परोसें।