सुरती लोचो रेसिपी

सूरती लच्छो एक प्रसिद्ध गुजराती व्यंजन है। चना दाल, उड़द दाल और पोहा जैसी सामग्री से बना यह एक सेहतमंद भोजन है। दाल के गुणों को इस अलग और स्वादिष्ट तरीके से खाकर आप भी इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं। अगर आप स्वादिष्ट और सेहतमंद नाश्ता करना चाहते हैं, तो यह नाश्ता आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है। इस रेसिपी में बहुत कम तेल का इस्तेमाल किया गया है। यह एक ऐसा नाश्ता है जो मुलायम और स्वादिष्ट है। इस नाश्ते को ट्राई करके लोचो की मुलायमता और सेव के कुरकुरेपन का अनुभव करें। ताज़े धनिया पत्ती और चटनी की परत से ढका यह एक बहुत ही स्वादिष्ट नाश्ता है। आप इस नाश्ते को नाश्ते में बना सकते हैं और अपने परिवार को परोस सकते हैं। इस आसान रेसिपी को अपनाएँ और अपने दिन की शुरुआत इस पौष्टिक और भरपूर नाश्ते से करें। इस स्वादिष्ट भोजन को तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगेगा। इस नाश्ते को बनाने में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध है। इस नाश्ते को एक कप गर्म चाय या कॉफी के साथ परोसें और अपने प्रियजनों के साथ इसके अनोखे स्वाद का आनंद लें। 2 1/2 चम्मच ब्राउन राइस पोहा

1/2 कप चना दाल

आवश्यकतानुसार रिफाइंड तेल

1 चम्मच फ्रूट सॉल्ट

1 चुटकी काली मिर्च

1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

6 हरी मिर्च

2 1/2 चम्मच उड़द दाल

चुटकी भर नमक

1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट

1 चुटकी पिसी हल्दीचरण 1

इस स्नैक को बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल को धोकर साफ कर लें। फिर इसे कम से कम 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। इसी तरह उड़द दाल के साथ भी ऐसा ही करें। साथ ही, पोहा को भी धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। दाल और पोहा भिगोने के बाद, सबसे पहले चना दाल को मिक्सर की मदद से पीस लें, इसे एक कटोरे में डालें और एक तरफ रख दें। फिर, मिक्सिंग जार में उड़द दाल और पोहा को मिलाएं, दोनों को एक साथ पीस लें और एक अलग कटोरे में निकाल लें।

चरण 2

इसके बाद, एक बड़े आकार का कटोरा लें। इसमें अदरक का पेस्ट, हींग, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर, बाउल में दाल और पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। उसके बाद, मिश्रण में 1 1/2 चम्मच तेल डालें और इससे चिकना घोल बनाने की कोशिश करें। घोल न तो बहुत पतला होना चाहिए, न ही बहुत गाढ़ा। एक बार हो जाने पर, घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3

अब, स्टीमर में थोड़ा पानी गर्म करें। फिर, इसका स्टैंड-कंटेनर लें और इसे थोड़ा तेल लगाकर चिकना करें। तैयार घोल को चिकना किए हुए कंटेनर में अच्छी तरह से डालें। घोल के ऊपर थोड़ा लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च डालें। अब, घोल से भरे स्टैंड-कंटेनर को स्टीमर में सावधानी से रखें और इसे कम से कम 20 मिनट तक पकने दें।

चरण 4

इसमें टूथपिक डालकर बीच-बीच में बैटर को चेक करते रहें। अगर टूथपिक इसमें से पूरी तरह साफ निकलती है, तो आपका लोचो अच्छी तरह से पक गया है। लोचो को सर्विंग डिश में ट्रांसफर करें।

चरण 5

अंत में, इसमें नींबू का रस, धनिया चटनी, सेव, धनिया पत्ती डालें और तुरंत परोसें।