दाल तड़का बनाना बेहद आसान

लाइफ स्टाइल : दाल और चावल किसी भी दिन के लिए एक आरामदायक लेकिन स्वास्थ्यवर्धक भोजन है। इस रेसिपी का उपयोग करके, आप 30 मिनट से कम समय में दाल और चावल दोनों बना सकते हैं और आपका दोपहर का भोजन या रात का खाना एक व्यस्त दिन के लिए तैयार हो जाएगा।

सामग्री

¾ कप मिश्रित दाल (मैंने मूंग दाल, तुअर दाल, मसूर दाल, साबुत मसूर दाल का उपयोग किया)

2 कप पानी

½ कप कटे हुए टमाटर (2 मध्यम आकार के टमाटर)

¼ कप कटा हुआ प्याज (एक छोटे आकार का प्याज)

1 बड़ा चम्मच तेल

1 हरी मिर्च

½ छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक

4 लहसुन की कलियाँ

½ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

½ छोटा चम्मच धनिये के बीज का पाउडर

¼ छोटा चम्मच जीरा

¼ छोटा चम्मच सरसों के बीज

¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया

नमक स्वाद अनुसार

तरीका

सॉउट मोड में इंस्टेंट पॉट प्रारंभ करें।

जब यह गर्म हो जाए तो इनर पॉट में तेल डालें।

- अब इसमें जीरा, राई, हरी मिर्च और कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें.

एक बार जब लहसुन थोड़ा भूरा हो जाए, तो आप तड़के को एक छोटे कटोरे में निकाल सकते हैं ताकि आप इसे अंत में डाल सकें। (वैकल्पिक)

- अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट तक पकने दें.

इस प्याज के मिश्रण में बारीक कटे टमाटर डालें और 3 से 4 मिनट तक पकने दें.

- इस पके हुए टमाटर में धनिया के बीज का पाउडर, गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक डालें और अच्छे से मिला लें.

कुछ मिनटों के बाद, धुली हुई दाल (तूर, मूंग, मसूर और साबुत मसूर दाल का मिश्रण) को भीतरी बर्तन में डालें।

- अब इसमें पानी डालें. इंस्टेंट पॉट को ढक्कन से बंद करें, वेंट को सील करें। मैनुअल या प्रेशर कुक मोड का चयन करें और मिश्रित दाल को उच्च प्रेशर पर 5 मिनट तक पकाएं।

दाल के साथ चावल पकाने के लिए दाल के ऊपर ट्रिवेट रख दीजिए. - फिर उस पर चावल का कटोरा रखें और हाई प्रेशर पर 5 मिनट तक प्रेशर कुक करें.

एक बार जब इंस्टेंट पॉट बीप हो जाए, तो 5 मिनट के बाद मैन्युअल दबाव जारी करें।

दाल को अच्छी तरह मिला लें और यदि आवश्यकता हो तो नमक समायोजित कर लें. यदि आपने पहले चरण से तड़का बचा लिया है, तो इसे अभी जोड़ें।

दाल को धनिये की पत्तियों से सजाइये और भारतीय स्टाइल दाल तड़का परोसने के लिए तैयार है.