सुपर ईज़ी सूप रेसिपीज़

मूंग पनीर सूप

मूंग पनीर सूप

सामग्री

½ कप मूंग, रात भर भिगोई हुई

5 कप पानी

2 टेबलस्पून घी

1 टेबलस्पून जीरा

¼ टीस्पून हिंग

1 टेबलस्पून नींबू का ताज़ा रस

नमक स्वादानुसार

शक्कर, स्वाद के लिए (वैकल्पिक)

1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर

विधि

रातभर भिगाए मूंग से पानी निथार लें और पानी के साथ प्रेशरकुकर में डालें़ तीन सीटी आने तक पकाएं और भाप निकलने दें़

थोड़ा ठंडाकर के मूंग को पीसकर मुलायम प्यूरे बना लें़ प्यूरे को छान लें, और एक तरफ़ रख दें़

एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और हींग डालें़

जीरा चटकने के बाद, मूंग की प्यूरे, नींबू का रस और स्वादानुसार नमक और चीनी (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें़ मध्यम आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं़

पनीर डालें और दो मिनट तक पकाएं

गर्म-गर्म परोसें़