सुपर क्रीमी क्रैनबेरी और व्हाइट चॉकलेट मिनी चीज़केक

लाइफ स्टाइल : ये स्वादिष्ट व्हाइट चॉकलेट मिनी चीज़केक छुट्टियों के मनोरंजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। उनके पास एक कुकी क्रंब क्रस्ट, बनाने में आसान क्रैनबेरी जैम परत और सबसे मलाईदार चीज़केक है जो सफेद चॉकलेट के साथ हल्के स्वाद वाला है। मिनी कैनिंग जार में पके हुए, वे मेज पर बहुत अच्छे लगते हैं और आसानी से ले जाए जाते हैं। आपको ये पसंद आएंगे!

सामग्री

क्रैनबेरी जाम

2 कप ताजा या जमे हुए क्रैनबेरी

¾ कप चीनी

¼ कप पानी

1 चम्मच वेनिला

कुकी क्रम्ब क्रस्ट

यदि आवश्यक हो तो 1 कप ग्राहम क्रैकर कुकी क्रम्ब्स, ग्लूटेन-मुक्त

2 बड़े चम्मच मक्खन, पिघला हुआ

2 बड़े चम्मच चीनी

सफेद चॉकलेट चीज़केक

3 औंस सफेद चॉकलेट, कटी हुई

¼ कप आधा और आधा क्रीम

12 औंस फिलाडेल्फिया® क्रीम चीज़, (1 ½ पैकेज)

⅓ कप चीनी

½ कप खट्टा क्रीम

2 बड़े अंडे

1 चम्मच वेनिला

सुगन्धित क्रैनबेरी और रोज़मेरी

½ कप चीनी, विभाजित

¼ कप पानी

36 क्रैनबेरी

मेंहदी की कुछ टहनियाँ

तरीका

अपने ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग डिश या रोस्टिंग पैन में बारह ½ कप कैनिंग जार रखें।

तेज़ आंच पर एक छोटे बर्तन में क्रैनबेरी, चीनी, पानी और वेनिला डालें। उबाल आने दें और फिर आंच को मध्यम कर दें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर आंच से उतार लें।

एक मध्यम आकार के कटोरे में, कुकी के टुकड़ों को पिघले हुए मक्खन और चीनी के साथ मिलाएं। कैनिंग जार के बीच बाँट लें और परत बनाने के लिए उन्हें हल्के से दबाएँ।

जब क्रैनबेरी जैम गर्म न रह जाए (गर्म ही ठीक है) तो इसे कुकी क्रंब बेस के ऊपर जार के बीच बांट लें।

सफेद चॉकलेट और आधी और आधी क्रीम को मध्यम आंच पर एक छोटे सॉस पैन में रखें। चॉकलेट को पिघलने दें, फिर मिलाने के लिए फेंटें।

एक बड़े कटोरे में, क्रीम चीज़, चीनी, खट्टा क्रीम, अंडे, वेनिला और पिघली हुई सफेद चॉकलेट को इलेक्ट्रिक बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि बैटर चिकना न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक।

बैटर को कैनिंग जार के बीच बांट लें, ऊपर से ¼ इंच का अंतर छोड़ दें। पैन में सावधानी से पानी डालें ताकि यह कैनिंग जार के आधे किनारे तक पहुंच जाए।

ओवन में 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक चीज़केक थोड़ा फूल न जाए और ऊपरी भाग सूखा और मैट न दिखने लगे। ओवन बंद कर दें और ओवन का दरवाज़ा आधा खोल दें। आधे घंटे के लिए ओवन को चीज़केक सहित ठंडा होने दें। चीनीयुक्त क्रैनबेरी और रोज़मेरी से गार्निश करें

एक छोटे पैन में ¼ कप चीनी और पानी को चीनी के पिघलने तक गर्म करें। पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें. बची हुई ¼ कप चीनी को एक छोटे कटोरे में रखें।

जब चीनी का पानी ठंडा हो जाए तो उसमें मेंहदी डुबोएं और अतिरिक्त पानी हटा दें। फिर, रोज़मेरी को चीनी में डुबोएं। रोज़मेरी को चर्मपत्र लगी प्लेट पर रखें।

क्रैनबेरी के साथ दोहराएँ, उन्हें चीनी में मिलाने के लिए मिलाएँ। मिनी चीज़केक को सजाने के लिए उपयोग करने से पहले उन्हें पूरी तरह सूखने दें।