संडे का मेन्यू थोड़ा स्पेशल होना चाहिए,ट्राई करें पिंक सॉस पास्ता की रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। संडे (Sunday) एक ऐसा दिन होता है, जिस दिन घर के सभी लोग एक साथ होते हैं। अब जब घर के सभी सदस्य साथ होते हैं तो इस दिन का मेन्यू थोड़ा स्पेशल (Special) होना चाहिए। यहां हम आपके लिए लेकर आएं हैं पिंक सॉस पास्ता की रेसिपी (Pink Sauce Pasta Recipe), जिसे आप घर में सभी के साथ इंजॉय करेंगी तो इसका टेस्ट दोगुना हो जाएगा। पिंक सॉस पास्ता (Pink Sauce Pasta) बनाने के लिए हमें चाहिए...

सामग्री

क्रीम सॉस के लिए

मक्खन - 1½ बड़ा चम्मच

लहसुन कटा हुआ - ½ छोटा चम्मचमैदा - 1½ बड़ा चम्मच

दूध सामान्य- 300 मिली / 1⅓ कप

नमक स्वादअनुसार

तेल - 2 बड़े चम्मच

चीज(घिसा हुआ) - ½ कप

टमेटो सॉस के लिए

ऑलिव ऑयल- 2 बड़े चम्मच

नमक स्वादअनुसार

चिल्ली फ्लेक्स - 2 छोटे चम्मच

लहसुन कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच

कटा हुआ प्याज - 2 बड़े चम्मच

टमाटर (ब्लांच किए और कटे हुए) - 1 कप

नमक स्वादअनुसार

बेसिल लीव्स - एक टहनी

फिनिशिंग के लिए

मक्खन - ½ बड़ा चम्मच

टमेटो कैचप - 3 बड़े चम्मच

पास्ता के लिए

पानी - 1.5 लीटर

पास्ता (सूखा, फ्यूसिली) - 2 कप

नमक - 1 छोटा चम्मच

विधि

अपने पैन गर्म करें और उसमें मक्खन और लहसुन डालें। मक्खन के झागदार होने पर - अपने पैन में मैदा डालें और इसे तब तक पकाएं जब तक कि इसमें से कच्ची महक आना बंद न हो जाए फिर इसमें सामान्य तापमान वाला दूध डालें। सॉस को गाढ़ा होने तक उबालते रहें और लास्ट में इसमें चीज डालें। इसे एक साइड रख दें।

प्याज़ और ब्लांच किए हुए टमाटरों को मोटा-मोटा काट लें। एक पैन में तेल गरम करें और उसमें चिली फ्लेक्स, लहसुन और प्याज़ डालें। अच्छी तरह से भुन जाने के बाद इसमें टमाटर, स्वादानुसार नमक और हाथ से तोड़ी हुई बेसिल लीव्स डालें। इस सॉस को 4-5 मिनट पकाएं।

दोनों सॉस को मिक्सर ग्राइंडर में 1:1 के अनुपात में डालकर ब्लेंड करें। अगर दोनों सॉस बहुत अधिक गाढ़े हों तो आप इसमें थोड़ा पानी/स्टॉक मिला सकते हैं। एक पैन में थोड़ा सा मक्खन गर्म करें और इसमें तैयार सॉस को डालें। फिर इसमें थोड़ा सा टमेटो केचअप मिलाएं और उबालें। एक पैन में पानी और नमक डालकर उबालें फिर इस पानी में पास्ता डालें और चलाएं। अपने पास्ता को अल डेंटे होने तक पकाएं और छान लें। सॉस में थोड़ा सा छना हुआ पानी डालें। फिर इसमें पास्ता डालें और इसमें इटैलियन हर्ब्स डालें और सभी को एक साथ टॉस करें। पास्ता तैयार है इसे प्लेट में निकाल कर सर्व करें।