कुरकुरे छोले के साथ धूप में सुखाया हुआ टमाटर हुमस रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 400 ग्राम टिन छोले, निथारे हुए

1 चम्मच धनिया के बीज, हल्के से कुचले हुए

1 चम्मच सूखा अजवायन

½ चम्मच समुद्री नमक के गुच्छे

½ चम्मच स्मोक्ड पेपरिका

2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या धूप में सुखाए गए टमाटर के जार से तेल)

200 ग्राम टब ह्यूमस

75 ग्राम धूप में सुखाए गए टमाटर, साथ ही 2, मोटे तौर पर कटे हुए, परोसने के लिए ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम करें। छोले को किचन पेपर से सुखाएं, फिर धनिया के बीज, अजवायन, समुद्री नमक के गुच्छे, पेपरिका और तेल के साथ मिलाएँ। बेकिंग ट्रे पर फैलाएँ और 25-30 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि वे गहरे सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ। पूरी तरह से ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

इस बीच, ह्यूमस और धूप में सुखाए गए टमाटरों को एक कटोरे में डालें और हैंड ब्लेंडर से मिलाएँ (या एक छोटे फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करें)। इसे एक सर्विंग डिश में डालें और ऊपर से अतिरिक्त धूप में सुखाए हुए टमाटर और मुट्ठी भर कुरकुरे छोले डालें। बाकी छोले के साथ परोसें।