गर्मियों का खास स्वाद, अचार की जगह कच्चे आम की चटनी, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : भारतीय खाने में अचार जरूर शामिल होता है. लेकिन गर्मी का मौसम होने के कारण इन दिनों आम के व्यंजन भी शामिल हो जाते हैं। ऐसे में आप अचार की जगह कच्चे आम की चटनी का स्वाद ले सकते हैं जो बच्चे हों या बड़े सभी को पसंद आएगी. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

कच्चा आम - 1

धनिया - 2 कप (मोटा कटा हुआ)

पुदीने की पत्तियां - ½ कप

हींग - 2 चुटकी

नमक - ½ छोटा चम्मच या स्वादानुसार

काला नमक - ½ छोटी चम्मच

हरी मिर्च - 3 से 4

बनाने की विधि

- कच्चे आम की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छी तरह धो लें, छिलके से छील लें और फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. और हरी मिर्च, हरा धनियां और पुदीना को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये.

- अब मिक्सर में आम के टुकड़े, हरी मिर्च, हरा धनियां और पुदीना डाल दीजिए. - ऊपर से भुना जीरा, काला नमक, सादा नमक और हींग डालें. - इसमें आधा कप पानी डालकर मिक्सर में चला लें. इसे बारीक पीसना है.

- लीजिए आपकी कच्चे आम की खट्टी चटनी तैयार है. - इस चटनी को प्याले में निकाल लीजिए.

- इस चटनी का आनंद आप दाल-चावल, समोसे, कचौरी, पकौड़े के साथ ले सकते हैं.