ग्रीष्मकालीन विशेष निम्बू मसाला सोडा, रेसिपी

लाइफ स्टाइल : निम्बू मसाला सोडा को बंटा, बाटली सोडा, गोली सोडा या गोटी सोडा (गोटी का अर्थ है छोटी संगमरमर की गेंद) और भी कई नामों से जाना जाता है। निम्बू मसाला सोडा कार्बोनेटेड नींबू के स्वाद वाले शीतल पेय के लिए एक अनौपचारिक शब्द है। यह भारत में बहुत लोकप्रिय है. यहां तक कि यह पूरे उत्तर भारत और खासकर राजधानी दिल्ली में भी लोकप्रिय है। वास्तव में, इसे "दिल्ली का स्थानीय पेय", निम्बू (नींबू) सोडा या कांचे वाली पेय के रूप में जाना जाता है।

पेय को अक्सर नींबू के रस, कुचली हुई बर्फ, चाट मसाला और काला नमक (काला नमक) के साथ मिलाकर लोकप्रिय नींबू पानी शिकंजवी या जल-जीरा के कार्बोनेटेड संस्करण के रूप में बेचा जाता है। यह बंटावाला के नाम से मशहूर स्ट्रीट-सेलर्स पर उपलब्ध है।

सामग्री

3-4 कप क्लब सोडा/सादा सोडा

¼ कप ब्राउन शुगर/नियमित चीनी

¼ कप ताजी पुदीने की पत्तियां

2 नींबू का रस

1 चम्मच जीरा पाउडर

¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

¼ छोटा चम्मच चाट मसाला

½ छोटा चम्मच काला नमक

1 बड़ा चम्मच कसा हुआ अदरक

2-3 चुटकी नमक

बर्फ के टुकड़े

सजावट के लिए कुछ पुदीने की पत्तियाँ

सजावट के लिए नींबू के टुकड़े

तरीका

एक ब्लेंडर जार लें और उसमें चीनी, ताजी पुदीना की पत्तियां, नींबू का रस, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काला नमक, नमक, अदरक और ¼ कप पानी डालें.

इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक सारी चीनी घुल न जाए और चिकना रस तरल बना लें।

अब इस मिश्रण को एक छोटी कटोरी में छान लें.

2-3 सर्विंग गिलास लें, तैयार मिश्रण को गिलासों में डालें.

इसमें कुछ पुदीने की पत्तियां, नींबू का टुकड़ा और कुटी हुई बर्फ या बर्फ के टुकड़े डालें।

परोसने से ठीक पहले इसके ऊपर सोडा डालें, पुदीने की पत्तियों से सजाएँ, थोड़ा चाट मसाला, जीरा छिड़कें और ठंडा ताज़ा परोसें।